Рыбные блюда всегда были настоящим деликатесом для ценителей изысканной еды. Одним из таких блюд является рыбный пирог с минтаем и жареной картошкой. На первый взгляд может показаться, что это необычное сочетание ингредиентов не сочетается между собой, но на самом деле это блюдо прекрасно сочетается по вкусу.

Рыбный пирог – это блюдо сложной кулинарии, которое готовится из свежей рыбы, теста и запеченной картошки. Мягкость и сочность пирога с минтаем создает непередаваемый аромат и вкус, который не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. А картофель, жареный на сковороде, придаст блюду хрустящую корочку и дополнительный вкус.

Как готовить рыбный пирог с минтаем и жареной картошкой? Это процесс довольно трудоемкий и затратный, но если у вас есть время и желание, то вы обязательно сможете приготовить это необычное, но очень вкусное блюдо. Пирог получится особенно аппетитным, если подать его на стол с овощным салатом или томатным соусом.

Ингредиенты для рыбного пирога с минтаем и жареной картошкой

Для теста:

• 400 грамм пшеничной муки
• 200 грамм сливочного масла
• 100 миллилитров холодной воды
• ½ чайной ложки соли
• 1 яйцо

Для начинки:

• 500 грамм минтаевой рыбы
• 2 большие луковицы
• 3 средние моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1 столовая ложка сливочного масла

Для жареной картошки:

• 4 средние картошки
• 2 столовые ложки растительного масла
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1 столовая ложка свежего петрушкового листа

Для теста:

Классический рецепт теста для рыбного пирога включает в себя муку, холодное масло и холодную воду. Для того, чтобы тесто получилось более хрустящим, можно добавить желток яйца. Обычно на одну порцию теста (на один пирог) нужно 250 грамм муки, 125 грамм холодного масла и 3-4 столовые ложки холодной воды.

Если желаете придать тесту необычный вкус, можно добавить травы или специи в тесто. Например, розмарин или тимьян. Однако, если в рецепте уже есть много специй, добавлять к ним еще не стоит. Вкус теста не должен перебить другие ингредиенты.

Не забывайте о правильном хранении теста. Готовый тест можно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на несколько часов. Но не храните его слишком долго — лучше использовать в течение 24 часов.

• 250 грамм муки
• 125 грамм холодного масла
• 3-4 столовые ложки холодной воды

Используйте рецепты теста только от проверенных авторов для лучшего результата.

Способ приготовления рыбного пирога с минтаем и жареной картошкой

Для начала нужно приготовить тесто для пирога. Смешать 500 грамм муки с 200 граммами масла и 1 яйцом. Добавить щепотку соли и постепенно влить 200 мл холодной воды. Замесить мягкое и гладкое тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Пока тесто остывает, нужно приготовить начинку. Нарезать 500 граммов морской рыбы минтай на маленькие кусочки и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Добавить 2 мелко нарезанных лука, 2 столовые ложки майонеза и немного соли и перца. Остудить начинку.

Теперь нужно приготовить жареную картошку. Очистить и нарезать 6 средних картофелин на тонкие ломтики. Обжарить картошку на сковороде с маслом до золотистой корочки. Добавить немного соли и перца.

Вытащить тесто из холодильника и разделить его на две части — одну часть для дна, другую для крышки пирога. Выложить нижнюю часть теста в форму для выпечки и выложить на нее начинку. Сверху распределить жареную картошку. Положить сверху вторую часть теста, сделав несколько дырочек в крышке, чтобы пар выходил. Поставить пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

Вытащить распечатанный пирог и оставить его остыть на 10 минут. Подавать пирог со свежими овощами, зеленью и помидорами, посыпанными лимонным соком.