Тирамису – итальянский десерт, который очень популярен во всем мире благодаря своему нежному вкусу и неповторимой текстуре. Однако классический тирамису содержит сыр маскарпоне и яйца, что не всем по вкусу или недоступно по каким-то причинам. Поэтому мы предлагаем вам лёгкий и вкусный вариант этого десерта без яиц, но с добавлением рикотты и сливок.

Клубничный тирамису без яиц с рикоттой и сливками – это настоящий праздник для любителей клубники! Он отличается не только вкусом и ароматом, но и низкой калорийностью. Поэтому такой тирамису станет идеальным десертом для тех, кто следит за своей фигурой.

К тому же приготовить этот тирамису очень просто и быстро. Готовьте его в любое время года, когда вы захотите насладиться потрясающим сочетанием клубники, слоев нежного бисквита и лёгкого крема из рикотты и сливок.

Ингредиенты для клубничного тирамису без яиц с рикоттой и сливками

Основные ингредиенты:

• 200 грамм свежих клубничек;
• 250 грамм рикотты;
• 250 миллилитров жирных сливок;
• 100 грамм сахарной пудры;
• 300 грамм савоярди.

Для украшения:

• 50 грамм мелко нарезанных свежих клубничек;
• какао-порошок.

Все ингредиенты легко можно найти в супермаркете. Не стоит использовать клубнику, которая уже длительное время лежит в магазине, лучше купить свежие ягоды на рынке или в сезон собрать их самостоятельно. Сахарную пудру также можно приготовить самостоятельно, используя измельченный обычный сахар.

Эти ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом, что делает тирамису идеальным десертом для любого случая.

Способ приготовления лёгкого клубничного тирамису без яиц с рикоттой и сливками

Шаг 1: Приготовление клубничного соуса

Для приготовления клубничного соуса вам понадобятся 200 г свежих клубничек, 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки лимонного сока. Очистите и нарежьте клубнички, затем смешайте их с сахаром и лимонным соком в блендере до получения гладкой массы. Оставьте соус в холодильнике до использования.

Шаг 2: Приготовление сырного крема

Для приготовления сырного крема вам понадобятся 250 г рикотты, 100 мл сливок, 50 г сахара и 1 ч. ложка ванильного экстракта. Взбейте рикотту с сахаром и ванильным экстрактом до получения однородной массы. Затем добавьте сливки и продолжайте взбивать до получения пышной кремовой консистенции.

Шаг 3: Сборка тирамису

Для сборки тирамису вам понадобятся 200 г савоярди (дробленых бисквитов), 200 мл сильного кофе, 50 мл амаретто, сырный крем и клубничный соус. Смочите савоярди в смеси кофе и амаретто, затем выложите половину савоярди на дно формы для запекания. Нанесите половину сырного крема на бисквиты, затем вылейте половину клубничного соуса сверху. Повторите слои савоярди, сырного крема и клубничного соуса еще раз.

Оставьте тирамису в холодильнике на несколько часов (или лучше на ночь), чтобы крем немного застыл и бисквиты впитали жидкость. Приятного аппетита!