Борщ — это одно из самых популярных блюд в России. Многие приготовления борща сводятся к одинаковому рецепту весьма давнего происхождения — изначально борщ готовили зимой из свежих овощей, фруктов и ягод, приготавливаемых в котле на костре. Отличительная черта этого блюда — его кислая привкус, который достигается в результате добавления уксуса или соком лимона.

Но кроме классического борща, можно приготовить более экзотические разновидности этого блюда. Одна из таких — красный борщ из свёклы с курицей и шампиньонами. В отличие от классического борща, этот не такой кислый, а более сладкий из-за свёклы. Несмотря на то, что в рецепте используются и курица, и шампиньоны, борщ остаётся вегетарианским, потому что курица играет в нём роль пряности.

Данный рецепт борща — один из самых популярных на территории постсоветского пространства, так как эта версия оригинального блюда является более деликатной и не такой кислой. Если вы любите борщ, но хотите попробовать что-то новое, то этот рецепт стоит попробовать.

Важно: для приготовления красного борща из свёклы с курицей и шампиньонами вам понадобятся многие ингредиенты, поэтому стоит нацарапать список и купить все компоненты заранее. Но результат блюда стоит того, чтобы попробовать!

Ингредиенты для красного борща с курицей и шампиньонами

Основные ингредиенты:

• Свекла — 2 штуки
• Куриное филе — 300 грамм
• Шампиньоны — 200 грамм
• Картофель — 3-4 штуки
• Морковь — 1 штука
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Помидоры — 2 штуки
• Перец чили — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Зелень — по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• Сметана для подачи
• Уксус или сок из кислой капусты — для подкисления

Красный борщ с курицей и шампиньонами — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое может украсить любой стол. Такой борщ — отличный источник белков и витаминов, которые необходимы для поддержания иммунитета и здоровья в целом.

Способ приготовления красного борща с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

• 2 свеклы;
• 1 куриная грудка;
• 250 грамм шампиньонов;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 литр куриного бульона;
• 2 лавровых листа;
• 1 чайная ложка уксуса;
• масло для жарки;
• перец, соль по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Очистите свеклу, картофель и морковь, нарежьте кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук с чесноком.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте все вместе до мягкости.
4. Добавьте к овощам свеклу, картофель и морковь, заливайте все куриным бульоном.
5. Добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу.
6. Дайте борщу попариться на медленном огне около 30 минут.
7. Курицу отварите до готовности в отдельной кастрюле.
8. Добавьте к борщу нарезанную курицу и уксус.
9. Доведите до кипения и готовьте еще 5 минут.
10. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!