Густой суп из нута с овощами и яйцом
Густой суп из нута – это блюдо, которое как нельзя лучше подходит для холодного времени года. Уже один запах напоминает о тепле и уюте дома. Но на фоне общей привычки к более популярным супам, таким как борщ или щи, рецепт густого супа из нута может показаться несколько экзотичным.
Однако, этот суп содержит множество полезных свойств для нашего организма, а приготовление его обходится доступными ингредиентами. Овощи, добавленные в суп, улучшают его вкус и питательные свойства, а яйца придают блюду насыщенность и густоту.
В этой статье мы расскажем о том, как приготовить густой суп из нута, какие овощи следует использовать, и как получить идеальную консистенцию. Кроме того, мы поделимся несколькими советами по дополнительным ингредиентам, которые можно добавить в блюдо для обогащения вкуса и питательных свойств.
Ингредиенты для густого супа из нута с овощами и яйцом
Овощи
- 1 крупный лук
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 головки чеснока
- 1 красный перец
Нут
- 300 гр нута
Яйца
- 3 куринных яйца
Продукты
- 1,5 л куриного бульона
- 2 столовые ложки помидорной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Петрушка и кинза для подачи
Способ приготовления густого супа из нута с овощами и яйцом
Ингредиенты:
- 1 стакан нута
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 картофелина
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель небольшими кубиками.
- Обжарьте лук на растительном масле в кастрюле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные овощи и на среднем огне жарьте, пока они мягкие.
- Промойте нут, добавьте в кастрюлю к овощам и залейте водой (4-5 стаканов).
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на небольшом огне 20-30 минут, пока нут не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и взбейте яйцо в отдельной миске.
- Добавьте яйцо в суп, постоянно помешивая, чтобы яйца завернулись в ниточки.
- Посолите, поперчите по вкусу и подавайте горячим с чесночным хлебом или лепешками.
Подсказка:
Для более густого супа можно использовать блендер и измельчить часть нута до состояния пюре, затем добавить обратно в суп.
Таблица пищевой ценности (на 1 порцию):
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал |
|---|---|---|---|
| 12.5 | 5.7 | 23.8 | 198.1 |