Один из способов сохранения урожая и повышения его качества — правильная уборка и хранение. Это касается и корнеплодов, которые, благодаря своей структуре и свойствам, могут храниться долго и при этом сохранять свои питательные и вкусовые характеристики.

Первым шагом перед уборкой корнеплодов необходимо определить время, когда они созревают. Это зависит от каждого вида корнеплода, типа почвы и местности, поэтому рекомендуется ориентироваться на индивидуальные рекомендации для каждого вида.

После определения времени уборки необходимо спланировать процесс таким образом, чтобы не повредить корнеплоды. Это можно сделать с помощью специального инструмента или руками, но необходимо следить за тем, чтобы корнеплоды не подвергались резким температурным перепадам и механическим повреждениям.

После уборки корнеплоды можно хранить сразу в погребе, или после их сушки и очистки от грязи. Необходимо выбрать хорошо проветриваемое и защищенное от света место, с оптимальной температурой и влажностью, которые будут соответствовать конкретному виду корнеплода. Важно также не хранить друг у друга корнеплоды разных видов, чтобы не произошло скрещивание и не стали причиной потери каждого вида вкусовых и питательных свойств.

Подготовка к хранению урожая

Хранение корнеплодов требует подготовки, которая включает в себя несколько этапов.

Этап 1. Сбор урожая

• Сбор корнеплодов производится в том случае, если земля уже замерзла. В противном случае, вы можете собрать урожай в течение 2-3 недель после окончания плодоношения.
• Не рекомендуется собирать корнеплоды в дождливую погоду. Намокшая культура портится быстрее.
• Перед сбором убедитесь, что корнеплоды созрели. Если они еще не созрели – оставьте их в земле на неделю для дополнительного созревания.
• Собирайте корнеплоды осторожно, не повреждая их. Рекомендуется использовать лопату или вилы.

Этап 2. Очистка корнеплодов

• Перед хранением, корнеплоды нужно освободить от грязи. Важно не использовать воду, так как она может нанести вред культуре.
• Используйте щетку или стеклянную бутылку, чтобы удалить грязь с поверхности корнеплодов.
• При необходимости, удалите поврежденные области корнеплодов и сразу же используйте их в пищу.

Этап 3. Сушка корнеплодов

• Корнеплоды должны быть полностью сухие перед хранением.
• Сушить корнеплоды рекомендуется на террасе, вентилируемой комнате или на солнце в течение нескольких дней.
• Не стоит оставлять корнеплоды на солнце на длительное время, так как это может привести к их перегреву.

Этап 4. Хранение корнеплодов

• Выберите подходящее место для хранения корнеплодов. Корнеплоды различных видов могут храниться при разной температуре.
• Для многих видов корнеплодов температура хранения должна быть около 0°C и влажность воздуха не выше 90%.
• Не стоит хранить фрукты, овощи и корнеплоды вместе. Корнеплоды могут испортиться быстрее при наличии в контейнере других фруктов и овощей.
• Регулярно проверяйте состояние корнеплодов в течение хранения и удаляйте испорченные образцы.

Сроки уборки корнеплодов

Сроки уборки корнеплодов зависят от вида растения.

Картофель обычно собирают во время опадания листьев, когда на растении остается только несколько зеленых листочков. Это происходит примерно через 90-120 дней после посева. Чем позднее убирают картофель, тем тверже и менее вкусным он может быть.

Морковь и свекла собирают осенью, когда листья и стебли начинают желтеть. Обычно это происходит через 100-120 дней после посева. Но если корнеплоды выросли большими, их можно собирать и раньше.

Лук и чеснок собирают весной, когда листья начинают желтеть и ложные стебли уже полностью засохли. Сроки уборки лука и чеснока зависят от вида и сорта растения, но обычно это происходит через 90-120 дней после посадки.

Необходимо убирать корнеплоды в сухую погоду.

Влажные корнеплоды могут быстро портиться и терять свои качественные характеристики. Поэтому старайтесь убирать корнеплоды в сухую погоду, а если это не возможно, оставьте их на грядках до просушки.

Хорошо просушенные корнеплоды нужно хранить в прохладном месте.

Для того чтобы сохранить корнеплоды свежими как можно дольше, их нужно хранить в прохладном месте при температуре от 0 до 5 градусов. Влажность в помещении не должна превышать 90%. В качестве упаковки можно использовать бумагу или ящики из дерева.

В чем хранить корнеплоды

Для хранения корнеплодов необходимо выбрать подходящий контейнер, в котором они сохранят свежесть и не испортятся.

Одним из наиболее подходящих вариантов является полиэтиленовый пакет с отверстиями для вентиляции. Такой пакет защитит корнеплоды от влаги, но не допустит скопления конденсата, что предотвратит их гниение.

Также можно использовать ящики из дерева или пластика, но не забывайте, что они должны соответствовать размеру корнеплодов и иметь возможность для вентиляции. Перед хранением в ящике, его необходимо обработать дезинфицирующим раствором, это максимально снизит риск поражения растительности плесенью или грибком.

Дополнительно, для удлинения срока хранения корнеплодов можно использовать сухую траву или стружку как дополнительное укрытие. Избегайте хранения корнеплодов в домашних холодильниках, так как они быстрее портятся в условиях низкой температуры.

Если хотите сохранить урожай корнеплодов на долгое время, всегда нужно выбирать подходящий контейнер с учетом всех рекомендаций, которые помогут вам избежать проблем с сохранностью.

Сорбенты для сохранения урожая

Сорбенты – это вещества, которые способны притягивать и удерживать влагу из окружающей среды. Они могут быть использованы для сохранения урожая корнеплодов и других сельскохозяйственных культур.

Одним из наиболее популярных сорбентов является кремнезем. Он эффективно впитывает влагу и уменьшает вероятность гниения корнеплодов. Кремнезем легко доступен и может быть приобретен в виде порошка.

Кроме кремнезема, можно использовать также золу и пергамин. Зола – это пепел, который остается после сжигания растительных остатков. Его можно рассыпать на верхушке корнеплодов во время их хранения. Пергамин – это бумага, на которую нанесен слой воска. Она помогает сохранять определенный уровень влажности внутри упаковки и защищает корнеплоды от пересыхания.

Важно помнить, что сорбенты должны быть использованы только в соответствии с инструкцией и дозировкой. Их применение не должно заменять правильную уборку и хранение урожая. С сохранением корнеплодов также помогут регулярная вентиляция и контроль за влажностью.