Лук Олина — это одна из многих сортов лука, которая относится к семейству амариллисовых. В народе он также известен под названиями «О\’леся», «Перламутровая луковица» или «Бычий» . Он получил своё название в честь русского географа и путешественника П.С. Олина, который первым привёз его в Россию из Голландии в XVIII веке.

Лук Олина отличается от других сортов лука своим особым внешним видом. У него плотно закрученные прикорневые листья, которые образуют своеобразную розетку. Луковица имеет круглую или овальную форму и покрыта тонкой перламутровой оболочкой, благодаря которой лук получил своё второе название.

Олина широко используется в кулинарии благодаря своему нежному сладковатому вкусу и аромату. Лук можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты или использовать для приготовления разнообразных блюд. Он также часто используется в качестве приправы и ароматизатора при приготовлении мясных и рыбных блюд, супов и соусов.

Лук Олина обладает не только отличными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Он содержит много витаминов, минеральных веществ и фитонцидов, которые способствуют укреплению иммунной системы, нормализации обмена веществ и улучшению пищеварения. Этот лук также известен своими антиоксидантными свойствами, помогающими защитить организм от свободных радикалов и предотвратить развитие различных заболеваний.

Кто и когда вывел сорт?

Сорт лука «Олина» был выведен селекционерами из Всероссийского научно-исследовательского института растениеводства имени Н.И. Вавилова.

Работа по селекции данного сорта началась в 1990-х годах. Селекционеры провели разведение и отбор луковой культуры, чтобы получить лук с особыми качествами. В результате успешных исследований и работы, сорт «Олина» был официально зарегистрирован и выпущен в производство в 2004 году.

Выбор названия для сорта также имеет свою особенность. Название «Олина» сочетает в себе краткость, легкость произношения и ассоциации с мягкостью и нежностью свежего лука. Также это название символизирует красоту и привлекательность данного сорта.

Особенности, плюсы и минусы

Особенности

Лук Олина – это уникальный сорт лука, который выращивается на Олинских островах в Северной Атлантике. Этот сорт отличается своей особой формой и вкусом.

Лук Олина имеет плоскую форму, напоминающую маленькую тарелочку. Он имеет сочную мякоть и нежный вкус с легкой сладостью.

Сбор урожая лука Олина происходит вручную, так как каждая луковица имеет свою особенную форму и размер.

Плюсы

1. Вкус и аромат:

Лук Олина обладает неповторимым сладковатым вкусом, который придает особый шарм любому блюду. Его аромат приправляет пищу и делает ее более аппетитной.

2. Питательность:

Лук Олина богат витаминами и минералами, такими как витамин C, витамин K, калий, фолиевая кислота и др. Он составляет полезное дополнение к рациону питания и способствует укреплению иммунной системы.

3. Универсальность использования:

Лук Олина можно использовать в различных кулинарных рецептах: супы, салаты, соусы, запеканки и т.д. Он добавляет своего неповторимого вкуса в любое блюдо.

Минусы

• Высокая стоимость:

Лук Олина является редким сортом и выращивается только на Олинских островах, из-за чего его стоимость выше, чем у обычных видов лука.

• Сезонность:

Сбор урожая лука Олина происходит только в определенное время года, что ограничивает его доступность на рынке в другие месяцы.

• Ограниченный срок хранения:

Лук Олина имеет короткий срок хранения из-за своей нежной структуры. Он быстро прорастает и портится, поэтому его следует использовать в свежем виде.

Описание растения

Лук Олина (Allium ursinum) – многолетнее травянистое растение, распространенное в Европе и Азии. Он принадлежит к роду луковых семейства амариллисовых. Внешне похож на лук, но имеет свои особенности.

Лук Олина отличается от других видов лука привлекательным внешним видом. Он имеет прямые стебли высотой до 50 см, которые покрыты луковичками. Листья эллиптические или яйцевидные, зеленые с белыми прожилками. Цветет в конце весны, образуя зонтики из мелких белых цветков. Этот вид лука известен своим притягательным ароматом и нежным вкусом.

Помимо своей внешней привлекательности, лук Олина имеет множество полезных свойств. Он является натуральным источником витаминов А и C, а также полезных микроэлементов, например, кальция и железа. Лук Олина также обладает антибактериальными свойствами и может быть полезен для поддержания здоровья и иммунной системы.

Лук Олина широко используется в кулинарии. Его листья добавляют в салаты, супы, соусы и маринады. Он придает блюдам особый аромат и уникальный вкус. Также из лука Олина можно приготовить ароматное масло или уксус, которые добавляют в кулинарные рецепты или используют в качестве приправы.

На закуску можно предложить рецепт салата с луком Олина:

• Соберите свежие листья лука Олина.
• Добавьте к ним нарезанный огурец и помидор.
• Полейте салат разведенным соком лимона, оливковым маслом и посолите по вкусу.

Салат с луком Олина будет не только вкусным, но и полезным для организма, благодаря своим питательным свойствам.

Вкусовые характеристики и назначение

Лук Олина — это сорт лука, который отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Олина имеет сладкий, нежный вкус с легкой горчинкой. Его аромат придаёт особую пикантность блюдам, в которых он используется.

Этот сорт лука отлично подходит для использования в различных блюдах. Олина идеально сочетается с мясными и рыбными блюдами, придавая им более насыщенный и интересный вкус. Он также отлично подходит для использования в салатах, заправках и соусах. Лук Олина добавляет свою специфическую пикантность и аромат, делая любое блюдо более оригинальным и аппетитным.

Благодаря своим вкусовым характеристикам, лук Олина обладает широким назначением в кулинарии. Он может быть использован как основной ингредиент в блюдах с луком, а также в качестве добавки для придания новых ноток вкуса. Олина отлично подходит как для приготовления горячих, так и холодных блюд. Этот сорт лука будет отличным выбором для тех, кто ценит уникальность и оригинальность вкуса.

Созревание и урожайность

Сроки созревания

Лук Олин является раннеспелым сортом, что делает его особенно популярным среди садоводов. Семена высевают в землю в конце апреля — начале мая, и уже через 95-105 дней можно собирать первые плоды. Таким образом, урожайность можно получить уже в июле-августе.

Условия и требования для повышения урожайности

Для получения высокой урожайности лука Олина следует соблюдать несколько важных условий. Во-первых, почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Важно также уделять внимание поливу растений в период активного роста, обеспечивая постоянную влажность грунта. Кроме того, рулонный подкормки с азотными удобрениями необходимо проводить несколько раз в сезон.

Оптимальное время сбора урожая

Лук Олин имеет отличные хранительные качества, поэтому можно собирать его урожай на хранение. Оптимальное время сбора — когда луковицы достигают диаметра 5-6 см. Чтобы сохранить урожайность, растения должны быть аккуратно выкопаны, срезаны верхушки луковиц, и оставлены высыхать на солнце около 2 недель. Затем лук следует перетаскивать в прохладное и сухое место для дальнейшего хранения.

Средняя урожайность

Урожайность лука Олина составляет примерно 3-4 кг с 1 квадратного метра. Это достаточно высокий показатель, который позволяет получить значительный урожай даже на небольшом участке. Учитывая раннеспелость сорта, лук Олин является одним из самых популярных выборов среди садоводов, желающих получить хороший урожай ранним летом.