Когда за окном становится прохладнее, а осень начинает подступать к порогу со своей прохладой и дождями, ничто так не согревает, как ароматный суп. Сегодня мы предлагаем вариант супа, который не только согреет своим теплом, но и порадует глаз, благодаря своему необычному подаче — порционные горшочки.

Суп по-деревенски — это классическое блюдо русской кухни. Он готовится на основе свежих овощей, мяса и зелени, и имеет неповторимый вкус. Такой суп можно приготовить традиционно, в кастрюле или же испечь в горшочках. Этот вариант удобен тем, что каждый человек может получить свою порцию, а также готовить его можно заранее и подогреть перед подачей.

Наш рецепт порционного супа по-деревенски прост в исполнении и не требует много времени. В состав супа входят такие ингредиенты, как картофель, морковь, лук, капуста, говядина, помидоры, зелень и специи. Каждый из этих продуктов придает супу свой вкус и полезные свойства.

• Картофель — богат крахмалом, калием и витамином С;
• Морковь — содержит бета-каротин, калий и фолиевую кислоту;
• Лук — оказывает противовоспалительное действие и обладает антиоксидантными свойствами;
• Капуста — богат источник витамина С и кальция;
• Говядина — отличный источник белка и железа;
• Помидоры — богаты лайкопином, который оказывает защитное действие на наш организм;
• зелень и специи — прекрасно дополняют вкусовые качества блюда.

Суп по-деревенски — это не просто вкусное блюдо для всей семьи, но и отличная возможность получить полезные витамины и микроэлементы. Попробуйте приготовить этот суп в горшочках, и у вас точно останется желание повторить его вновь и вновь.

Ингредиенты для супа в горшочках по-деревенски

Основные ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Куриное филе — 400 грамм;
• Растительное масло — 2 столовых ложки;
• Вода — 1 литр;
• Соль, перец, зелень — по вкусу.

Дополнительные ингредиенты:

• Сметана — для подачи;
• Хлеб — на выбор;

Примечание: Если используете горшочки, то на каждый горшочек необходимы все ингредиенты в тех же количествах, что и в общем списке.

Способ приготовления порционного супа в горшочках

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Для приготовления порционного супа в горшочках необходимо подготовить все нужные ингредиенты. Выберите овощи (картофель, морковь, лук, сельдерей), мясо (курица, говядина) и зелень (укроп, петрушка). Овощи нарежьте крупными кусками, а мясо нарежьте на кусочки размером с биточек. Зелень мелко нарежьте или оставьте в целом веточками.

Шаг 2: Приготовление супа

В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Затем добавьте нарезанные овощи и мясо, варите на среднем огне 20 минут. К 20 минуте добавьте зелень и варите еще 5-7 минут. По окончании супа снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть.

Шаг 3: Разливка супа по горшочкам

Приготовьте горшочки (духовку) и разливайте суп по ним. Чтобы не разбился горшочек при выпекании, его нужно смазать маслом и поставить на противень. Если же готовите в духовке, положите горшочки на лист бумаги для выпечки. Порции должны быть небольшими, чтобы каждый мог попробовать разные вкусы. Вы можете добавить ломтики хлеба сверху супа непосредственно перед выпеканием. Это придаст ему небольшую хрустящую корочку.

Шаг 4: Выпекание супа

Готовые горшочки со смесью помещайте в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 5-7 минут, пока не образуется золотистая корочка сверху. Если вы не имеете духовки, то использовать можно обычный мультиварку. Готовые горшочки выносите на стол и подавайте к столу со свежим хлебом и тертым сыром. Приятного аппетита!