Лето — время свежих фруктов и ягод. Что может быть лучше, чем наслаждаться легким и освежающим десертом после обеда? А если этот десерт еще и не нагрузит на желудок, а, наоборот, насытит витаминами и минералами?

Предлагаем попробовать десерт из рикотты с клубникой. На первый взгляд, рикотта может показаться скучным продуктом, но в сочетании с ягодами и фруктами она становится настоящей находкой для тех, кто следит за здоровьем. Рикотта содержит меньше жира, чем сливочный сыр, а также богата кальцием и белками, необходимыми для здоровья костей.

Клубника, в свою очередь, является настоящим кладезем витаминов С и А, а также антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищать кожу от преждевременного старения.

Таким образом, десерт из рикотты с клубникой не только вкусен, но и полезен для здоровья. Вы можете легко приготовить его дома, и убедиться в этом сами.

Ингредиенты для десерта из рикотты с клубникой

Для рикотты:

• 250 гр. рикотты
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка ванильного сахара
• 1 яйцо

Для клубничного слоя:

• 200 гр. свежей клубники
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка крахмала

Также потребуется:

• Кулинарные формы для запекания
• Подсолнечное масло для смазывания форм
• Сливки для подачи

Способ приготовления освежающего десерта из рикотты с клубникой

Шаг 1: Приготовление рикотты

Для начала, необходимо приготовить рикотту. Для этого смешайте в кастрюле 2 стакана молока и 1 стакан сливок. Доведите до кипения и добавьте 2 ложки лимонного сока. Немедленно снимите кастрюлю с огня, перемешайте и оставьте на 10 минут для остывания.

После 10 минут процедите рикотту через марлю или сито, чтобы удалить лишнюю влагу. Таким образом, вы получите около 1 стакана рикотты.

Шаг 2: Приготовление клубничного соуса

Далее, приготовьте клубничный соус. Для этого смешайте в миске 1 стакан свежих клубник, 1/3 стакана тростникового сахара и 1/4 стакана воды. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Затем снизьте огонь и готовьте еще 5 минут, пока соус не станет густым и клубники не размягчатся. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 3: Смешивание ингредиентов

Когда рикотта и клубничный соус остынут до комнатной температуры, смешайте их в миске. Добавьте 2 столовые ложки меда или сахара, чтобы придать сладкий вкус десерту. Тщательно перемешайте.

Теперь добавьте по вкусу свежие клубники в смесь и перемешайте снова.

Шаг 4: Подача десерта

Распределите десерт по порциям в стаканы или бокалы, украсив сверху строкой свежих клубничек. Украшайте листьями мяты или базилика, чтобы придать десерту освежающий вкус и аромат. Подавайте сразу после приготовления.