Щи – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Готовят их из разных ингредиентов, однако, настоящие щи, по мнению многих гурманов, – это наваристые щи с цветной капустой и картошкой. Правильно приготовленные, такие щи получаются очень вкусными, ароматными и питательными. Такое блюдо отлично подходит для семейного ужина или для трапезы с друзьями.

Цветная капуста – это низкокалорийный и очень полезный продукт, который содержит много витаминов и минералов. Кроме того, она хорошо сочетается с другими овощами и мясом, давая возможность приготовить изысканные и вкусные блюда. Картошка же является основным компонентом щей. Она обладает нежным вкусом и при том очень питательна.

Если вы хотите приготовить наваристые щи с цветной капустой и картошкой, то есть несколько рекомендаций, которые обязательно нужно учесть. Главное – никогда не пережаривать овощи, чтобы не испортить вкус и не утратить полезные свойства продуктов. Важно также следить за тем, чтобы блюдо получилось достаточно насыщенным и наваристым.

Ингредиенты для щей с цветной капустой и картошкой

Основные ингредиенты

• 2 литра куриного бульона
• 1 крупная цветная капуста
• 5 картофелин
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 стебля сельдерея
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты

• 400 гр. консервированных помидоров
• 3-4 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка сахара
• 3-4 стебля петрушки
• 1 лимон

Щи с цветной капустой и картошкой могут быть не только сочными и вкусными, но и полезными, ведь капуста богата витаминами и минералами. Она также является низкокалорийным продуктом и хорошо подходит для диетического питания.

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, можно добавить в щи мясо, например, говядину или свинину. А для более насыщенного вкуса можно использовать смесь специй или зелени.

Способ приготовления наваристых щей с цветной капустой и картошкой

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления щей необходимо взять ½ головки цветной капусты, 4 средние картофелины, 2 моркови, 1 луковицу, 3 зубчика чеснока и 1 свежую зеленую стручковую фасоль.

Капусту необходимо разобрать на соцветия, картофель порезать средними кубиками, морковь нарезать соломкой, лук мелко нашинковать, а чеснок мелко порубить.

Также вам понадобится около 2 литров воды и соль по вкусу.

Шаг 2: Приготовление бульона

В большую кастрюлю налейте воду и добавьте нарезанные овощи. Доведите до кипения и снизьте огонь. Добавьте соль по вкусу и дайте бульону закипеть на протяжении 30-40 минут.

Затем перетрите овощи через сито или пропустите через блендер для получения однородной консистенции.

Шаг 3: Приготовление щей

Верните бульон на огонь и добавьте разобранную на соцветия цветную капусту и нарезанный картофель. Дайте повариться на медленном огне до готовности овощей.

В конце приготовления добавьте мелко нашинкованный лук и чеснок, а также зеленую фасоль. Дайте всем ингредиентам проториться еще 5-7 минут.

Готовые наваристые щи с цветной капустой и картошкой можно подавать к столу в горячем виде, посыпав свежей зеленью.