Любисток или Levisticum officinale – это многолетнее травянистое растение, которое часто используется в кулинарии. Его свежие зеленые листья и стебли сильно пахнут, что делает его идеальным компонентом для супов, салатов и других блюд. Однако любисток не только имеет приятный запах и вкус, он также обладает множеством лечебных свойств, которые делают его более ценным, чем просто специя.

Любисток выращивается как для украшения сада, так и в качестве кулинарной специи и лекарственного растения. Рост любистка требует солнечного места и хорошо дренированной почвы. Растение делится и пересаживается каждые несколько лет, чтобы сохранить его жизнеспособность и здоровье. Он может вырасти до 1,5 метра в высоту и имеет большие зеленые листья и крепкие стебли.

В традиционной медицине любисток часто используется как средство для уменьшения воспаления и боли в суставах, для лечения болезней желудка и кишечника и для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы. Он также является настоящей находкой для лечения болезней женской репродуктивной системы.

Выращивание любистока

Выбор места для посадки

Любисток хорошо растет на солнечном участке, хотя он может выжить и в тенистых местах. Важно, чтобы почва была хорошо дренированной и плодородной. Лучше всего выбирать участок с нейтральным или слабокислым pH (6,0-7,5).

Подготовка почвы

Перед посадкой любистока землю нужно хорошо прополоть и удобрить органическими удобрениями, такими как компост или перегной. Но не стоит переусердствовать, избыток азотных удобрений может привести к тому, что растение будет сильно расти в размере, но плохо плодоносить.

Посадка растений

Лучшее время для посадки любистока — ранняя весна (когда земля уже размягчилась после зимы) или поздняя осень (когда температура еще держится под +10°C). Растения следует сажать на расстоянии 40-50 см друг от друга.

Уход за любистком

• Регулярно поливайте растения, но не переувлажняйте почву, это может привести к гниению корней.
• Удаляйте сорняки и сухие листья, чтобы не уменьшать питательные вещества и солнечный свет для растений.
• В конце осени отрежьте листья и оставьте корни в почве на зиму, либо, если вы забираете из огорода корни, постарайтесь сделать это до начала заморозков.

Урожай

Первые урожаи можно ожидать через 2-3 года после посадки. Существуют два способа сбора урожая: срезать листья при необходимости, не трогая корни или срезать корни каждые 2-3 года. При первом способе лучше собирать листья в начале лета или осени, когда они наиболее ароматны и питательны.

Лечебные свойства любистока

Воздействие на пищеварительную систему

Любисток содержит масло, которое обладает характерным запахом и хорошо влияет на работу желудка, печени и всех органов пищеварения. Оно повышает аппетит и способствует лучшему усвоению пищи, а также устраняет желудочные судороги, вздутие и изжогу.

Возможный эффект на кровообращение

Исследования показали, что любисток может оказывать положительное воздействие на работу сердца и кровеносных сосудов. Содержащиеся в растении эфирные масла и другие биологически активные вещества могут помочь снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье кровеносной системы в целом. Однако для этого необходимо принимать любисток регулярно и только после консультации с врачом.

Применение в косметологии

Любисток является натуральным антисептиком и может использоваться как в ароматерапии, так и в косметологии. Экстракты любистока содержат витамин С, а также многие другие полезные вещества, которые стимулируют обменные процессы в клетках кожи, повышают тонус и упругость кожных покровов, ускоряют заживление мелких ран и порезов.

• Натуральный депилятор. На основе любистока можно приготовить депиляционный воск, который обладает меньшей аллергенностью по сравнению с другими видами воска.
• Улучшает цвет лица. Любисток можно использовать в качестве скраба для кожи лица — это удаляет ороговевшие клетки и делает кожу более ровной и свежей.

Противопоказания

Аллергия на растения семейства Астровые

Любисток относится к семейству Астровые и может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к этому семейству растений. Поэтому, если у вас есть аллергия на растения из этого семейства, не рекомендуется употреблять любисток.

Беременность и кормление грудью

При беременности и кормлении грудью необходимо быть осторожным с использованием любистка, так как данный растение может оказывать нежелательное воздействие на организм младенца.

Прием лекарств

Не рекомендуется использовать любисток в комбинации с рядом лекарственных препаратов, так как он может усилить их действие или наоборот снизить его эффективность.

• Препараты, снижающие кровяное давление;
• Противоопухолевые препараты;
• Препараты для лечения депрессии и тревожных расстройств.

В любом случае, перед началом использования любистка в лечебных целях, необходимо проконсультироваться с врачом или фитотерапевтом, чтобы исключить возможные противопоказания.

Народные рецепты с любистком

Чай из любистка

Чай из любистка имеет приятный вкус и аромат, а также обладает многими полезными свойствами. Для его приготовления нужно взять 1 столовую ложку сухих листьев любистка на 200 мл кипятка. Настаивать 15 минут. Можно добавить немного меда для лучшего вкуса. Чай помогает укрепить иммунитет, уменьшает воспалительные процессы в организме, снижает уровень стресса и улучшает настроение.

Отвар из корня любистка

Отвар из корня любистка используется для лечения многих заболеваний. Для приготовления отвара необходимо взять 2 столовые ложки измельченного корня любистка на 500 мл воды. Корень вскипятить, затем проварить на медленном огне в течение 10-15 минут. Готовый отвар процедить и употреблять по 100 мл 3 раза в день. Он помогает при заболеваниях желудка, кишечника, воспалительных процессах в организме, а также улучшает состояние кожи и волос.

Травяной настой с любистком

Травяной настой с любистком может быть использован как тоник для кожи лица и тела. Для приготовления настоя нужно взять 2 столовые ложки сухих листьев любистка, 1 столовую ложку ромашки, 1 столовую ложку подорожника, 1 столовую ложку крапивы и 500 мл кипятка. Все ингредиенты смешать и настоять в течение 1 часа, затем процедить. Готовый настой можно использовать для умывания или как лосьон для лица и тела.

• Важно помнить, что перед использованием любых народных средств необходимо проконсультироваться с врачом.
• Нельзя употреблять настой из корня любистка беременным женщинам и детям до 12 лет.
• Чай и травяной настой с любистком можно употреблять в разумных количествах при любом возрасте.

Любисток как приправа

История использования любистка

Любисток (англ. lovage) – трава, которой люди пользуются многие века. В кулинарии, он начал использоваться еще в Древнем Риме. В эпоху Средневековья любисток употребляли в качестве средства для улучшения пищеварения и для лечения различных заболеваний. Любисток встречается в блюдах различных национальных кухонь, он используется как одна из овощных приправ или как часть смесей.

Особенности приправления любистком

Любисток имеет интенсивный аромат и вкус, который напоминает вкус сельдерея и петрушки вместе. Благодаря своему яркому вкусу и аромату, он используется в качестве приправы к мясу, овощам и салатам. Он отлично сочетается с белым и красным мясом, рыбой, картофелем и морскими продуктами. Любисток можно свежим и сушеным испольизовать, добавляя приправу в тесто для хлеба или круассанов. Существуют также рецепты напитка на основе любистка.

Здоровье и кулинария

Любисток содержит множество полезных веществ, которые способствуют нормализации обмена веществ и ускоряют метаболизм. Любисток является источником минеральных веществ: железа, магния, калия и кальция. К тому же, любисток обладает противовоспалительными свойствами и способствует выводу серного кислоты из организма. Сочетание вкуса и пользы для здоровья – это основная причина для того, почему любисток так популярен в современной кулинарии.

• Любисток – одна из старейших трав, используемая для приготовления пищи и лечения заболеваний.
• Любисток можно добавлять при готовке к различным овощным супам, бульонам, мясу и салатам.
• Любисток содержит множество полезных веществ, которые благоприятно влияют на здоровье.
• Интенсивный вкус и аромат любистка прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, картофелем и морскими продуктами.