Весной природа пробуждается от зимней спячки, и мы начинаем чувствовать потребность в особенной пище. Наш организм нуждается в свежих витаминах и минералах, которые можно получить из растительных продуктов.

Крапивный суп — это именно тот рецепт, который поможет заполнить запасы необходимых веществ на всю весну. Крапива — это травянистое растение, которое можно собрать уже в апреле. Она не только богата витаминами, но и является натуральным иммуномодулятором.

Крапивный суп — полезное и легкое блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Он нежный и ароматный, с особой горчинкой крапивы, которая подчеркивает вкус блюда.

Итак, если вы хотите заботиться о своем здоровье и насладиться самым весенним блюдом, то крапивный суп — именно то, что нужно!

Ингредиенты для супа из молодой крапивы

Основные ингредиенты:

• молодые листья крапивы — 500 гр
• картофель — 3 шт
• морковь — 2 шт
• лук — 1 шт
• рис — 1/2 стакана
• растительное масло — 2 столовые ложки
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Добавки (по желанию):

• зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• сметана — для подачи

Для приготовления супа из молодой крапивы следует использовать только молодые, свежие и нежные листья. Они должны быть тщательно промыты и избавлены от листочков на стебельках.

Овощи (картофель, морковь, лук) следует промыть и очистить, затем нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле до золотистой корочки.

Затем добавьте нарезанные листья крапивы и рис. Залейте всё кипятком и варите на среднем огне примерно 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и рис не сварится.

По вкусу суп можно посолить и поперчить. В конце добавьте зелень (укроп, петрушку) и дайте супу настояться на 5-10 минут. Подавайте суп со сметаной.

Как приготовить суп из крапивы

Ингредиенты:

• 1 куриное или говяжье крыло
• 1 луковица
• 2 морковки
• 2 картофелины
• 1 связка свежей крапивы
• Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук и морковь, нарежьте картофель крупными кубиками.
2. В кастрюле залейте 2 литра воды и добавьте мясо, лук и морковь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 30-40 минут до готовности мяса.
3. Выньте мясо из кастрюли, нарежьте его на маленькие кусочки.
4. Добавьте кубики картофеля и варите до мягкости.
5. Вымойте свежую крапиву, избавьтесь от лишней жидкости.
6. Нарежьте крапиву и добавьте в кастрюлю.
7. Добавьте нарезанное мясо. Варите еще 5 минут.
8. Посолите и поперчите по своему вкусу.
9. Суп из крапивы готов! Подавайте горячим и подавайте со свежеиспеченным хлебом.