Кошари — это традиционное египетское блюдо, которое готовят из риса, лапши и чечевицы. Его называют также «национальным блюдом Египта» или «египетским пловом». Это очень популярное и доступное блюдо, которое едят на завтрак, обед и ужин. При этом, кошари не только вкусный, но и полезный продукт, подходящий для постных дней.

Кошари готовится просто и быстро, но при этом его вкус яркий и насыщенный. В основном это блюдо приготавливают из недорогих продуктов, поэтому кошари доступен как для бедных, так и для богатых. Его можно приготовить в любое время года, идеально подходит для семейного обеда или ужина, и даже возможно приготовить на компанию друзьям или гостям.

В этой статье мы подробно рассмотрим рецепт приготовления кошари по-египетски. Также мы расскажем о том, как изготавливаются основные ингредиенты, что можно добавить в блюдо и как подавать его на стол. В итоге вы получите полезную и готовую к употреблению информацию об этом невероятно вкусном и популярном египетском блюде!

Ингредиенты для кошари

Для риса:

• 2 стакана риса
• 3 стакана воды
• щепотка соли

Для линзовой заправки:

• 1 стакан молочных изделий на выбор (йогурт, сметана, кефир)
• 1/2 стакана зеленых линз
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ложка оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Для томатной заправки:

• 1 банка измельченных помидоров (400 г)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ложка оливкового масла
• 1 ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка кориандра
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления постной рисовой каши по-египетски

Ингредиенты

• 1 стакан базмати риса
• 1 стакан коричневых линз
• 1 стакан колбаски шато
• 1 большой лук
• 1 чайная ложка кунжутной пасты
• 1 чайная ложка тминного порошка
• 1 чайная ложка табаско соуса
• 1 лимон
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления

1. Рис сварить до готовности и оставить в стороне.
2. Очистить и нарезать лук мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить к луку коричневые линзы и залить водой. Варить до мягкости линз.
4. Отдельно обжарить колбаски шато и добавить в линзовое рагу.
5. Добавить в рагу кунжутную пасту, тминный порошок, табаско соус, соль и перец по вкусу. Перемешать и объединить с рисом. Подавать каши со свежим лимоном.

У каждой семьи в Египте есть свой рецепт кошари, но в общем все они следуют традиционному способу приготовления. Это блюдо подходит для поста, так как не содержит мяса, но благодаря колбаске шато, которая делается из сырых овощей, кошари получается протеиновым и сытным.