Картофель является одним из самых распространенных и популярных овощей на нашей планете. Он отличается не только своей доступностью и универсальностью в приготовлении блюд, но и невысокой стоимостью, что делает его доступным для большинства людей. Среди многих сортов картофеля особое место занимает сорт «Аврора», который по праву считается одним из лучших сортов картофеля.

Картофель сорта «Аврора» – это сорт, который выведен на Урале в 1981 году. Он был получен путем скрещивания нескольких сортов картофеля и был назван в честь советской победы на «Авроре». Этот сорт быстро завоевал популярность у садоводов и дачников, благодаря своему неповторимому вкусу и удивительной питательной ценности.

Картофель сорта «Аврора» имеет уникальные характеристики, которые отличают его от других сортов. Он обладает высоким содержанием крахмала, что делает его идеальным для приготовления картофельных блюд. Кроме того, картофель «Аврора» содержит множество полезных витаминов и минералов, в том числе калия, железа, фосфора и многих других.

История выведения картофеля Аврора

Как началось выведение?

Картофель Аврора – это один из довольно популярных сортов картофеля, который зарекомендовал себя как высокоурожайный и устойчивый к болезням. Для выведения этого сорта картофеля были использованы семена различных прародительских видов картофеля.

Достижения

Работы по выведению картофеля Аврора начались в 80-х годах прошлого века в Канаде. Уже через несколько лет был получен отличный результат – картофель Аврора стал устойчивым к многим заболеваниям, а также получил высокий коэффициент урожайности.

Описание сорта

Картофель Аврора – это сорт, который имеет средний размер и овальную форму. Кожура сорта имеет красновато-коричневую окраску. Приготовленные блюда из картофеля Аврора имеют высокую пищевую ценность и отличный вкус.

Применение сорта

Картофель Аврора применяется в приготовлении различных блюд. Сорт отлично подходит для жарки, картофельного пюре, запекания и многих других кулинарных деликатесов. Он также широко используется в ресторанных и общепитовых учреждениях в качестве основного компонента.

Описание сорта «Картофель Аврора»

Внешний вид

Картофель Аврора имеет довольно крупные глазки и гладкую кожицу. Окраска кожуры светло-коричневая. Внутри мякоть белого цвета с кремовым оттенком.

Характеристики

Среднеспелый сорт картофеля Аврора имеет высокий урожайность и относится к категории столовых сортов. Отличается устойчивостью к болезням и вредителям.

• Клубни достигают веса от 100 до 250 грамм.
• Урожайность на 1 квадратный метр составляет около 5-6 кг.
• Время высадки семян на постоянное место — вторая половина мая.

Применение

Картофель Аврора, благодаря своей высокой вкусовой оценке, идеально подходит для приготовления различных блюд. Он отлично сохраняется и не теряет своих качеств при длительном хранении.

Пищевая ценность на 100 грамм продукта

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы	Вода
84 кКал	2,0 г	0,1 г	18,4 г	78,9 г

Характеристика внешнего вида куста и корнеплодов

Картофель сорта «Аврора» имеет хорошо развитую корневую систему, которая составляет около 50-60% от общей массы куста. Листья средней величины, зеленой окраски, имеют характерную форму с мелкими зубцами на краях. Высота куста в среднем составляет 60-70 см.

Корнеплоды картофеля «Аврора» округлой формы и среднего размера. Их кожица гладкая и тонкая, имеет светло-желтый или кремово-белый цвет. Цвет мякоти желтый, плотный и не рассыпается при варке. На поверхности корнеплодов могут присутствовать глазки, но их количество незначительно, что упрощает процесс очистки.

Картофель сорта «Аврора» хорошо подходит для приготовления различных блюд: от пюре и супа до жареных или запеченных корнеплодов. Благодаря своему вкусу и внешнему виду, «Аврора» является одним из наиболее популярных сортов картофеля на современном рынке.

Назначение и вкусовые качества клубней

Назначение

Картофель Аврора – это сорт картофеля нового поколения, который получил широкое распространение в США. Его главным назначением является использование в кулинарии для приготовления различных блюд.

Вкусовые качества

Клубни данного сорта имеют прекрасный вкус с легкой сладостью. Они насыщены крахмалом, что даёт им великолепную текстуру и золотистый цвет после жарки. Картофель Аврора обладает уникальным ароматом и отличными кулинарными свойствами, с помощью которых можно приготовить множество блюд как на каждый день, так и для праздничного стола.

Кулинарное использование

• Жареный картофель – нарезанные ломтики клубней обжариваются во фритюре до золотистой корочки;
• Гарнир – картофель Аврора прекрасно сочетается с различными соусами и куриным филе;
• Пюре – клубни варят в подсоленной воде до мягкости, разминают и добавляют молоко, сливочное масло или сыр;
• Картофельный суп – клубни режут на кубики и варят с куриным бульоном и молоком, после чего добавляют растительное масло и специи по вкусу.

Пищевая ценность

Картофель Аврора содержит множество полезных элементов, таких как калий, магний, железо, натрий, витамин С и витамин В6, которые необходимы для нормального функционирования организма.

Пищевая ценность, на 100 г	Количество
Калорийность	86 ккал
Белки	2 г
Жиры	0,1 г
Углеводы	20 г
Крахмал	15 г
Волокна	2,5 г

Созревание картофеля Аврора

Время созревания

Картофель сорта Аврора относится к среднеспелым сортам. Обычно наступает созревание через 90-115 дней после посева в зависимости от условий выращивания и климатических условий.

Признаки созревания

Картофель Аврора при созревании приобретает кремово-желтый цвет. Кожура налита и блестящая, а мякоть становится более плотной и приятной на вкус. Кроме того, листья картофеля начинают желтеть и сохнуть, что является свидетельством того, что картофель готов к сбору.

Сбор картофеля Аврора

Оптимальное время для сбора картофеля Аврора — сразу после того, как листья на растении потеряли свою зеленую окраску и начали желтеть. Не следует задерживать сбор, так как это может привести к ухудшению качества урожая. При заготовке картофеля следует осторожно опрокидывать кусты и сразу же убирать клубни из грядки, без дополнительной задержки.

• При сборе картофеля следует использовать только здоровые и целые клубни, и исключить поврежденные или гнилые.
• Собранный картофель необходимо оставить на сушку в течение 1-2 дней, чтобы он высох и кожура немного затвердела.
• Хранить картофель следует в прохладном, сухом и темном месте при температуре 2-4°C и относительной влажности 85-90%.

Урожайность картофеля Аврора

Картофель Аврора представляет собой достаточно урожайный сорт. Урожайность зависит от многих факторов, таких как погода, качество почвы, правильный уход за растением и другие факторы.

Среднестатистическая урожайность картофеля Аврора на 1 гектар земли составляет около 45-50 тонн. Однако, с помощью соблюдения всех технологических рекомендаций и использования качественных удобрений, урожайность может быть заметно увеличена.

Также, стоит отметить, что урожайность может быть различна в зависимости от региона, где выращивается картофель Аврора. Например, в северных регионах России урожайность может быть ниже, чем в южных, где климат более мягкий и почвы более плодородные.

В целом, картофель Аврора отличается высокой урожайностью и может стать отличным выбором для фермеров и садоводов, которые ищут качественный и урожайный сорт картофеля.

Регионы выращивания картофеля Аврора

Картофель Аврора предпочитает среднезащищенные регионы, где существуют оптимальные условия для его выращивания. Это связано с тем, что растение чувствительно к заморозкам и переизбытку влаги.

Основными регионами выращивания являются:

• Центральной части России: Московская область, Тверская область, Калужская область и другие;
• Юга России: Краснодарский край, Ростовская область, Волгоградская область и другие;
• Запада России: Санкт-Петербург, Ленинградская область, Псковская область и другие;
• Средней Азии: Казахстан, Узбекистан, Таджикистан и др.

Стандартный срок выращивания картофеля Аврора составляет от 70 до 90 дней. Для выращивания растения необходима пропашка, соблюдение регулярного полива, правильное подкормление и защита от вредителей и болезней.

Таблица: Рекомендуемые климатические условия для картофеля Аврора в регионах выращивания

Регион	Влажность	Температура	Осадки
Центральная Россия	50-60%	-4°C — +18°C	500-600 мм в год
Юг России	40-50%	+2°C — +25°C	300-400 мм в год
Запад России	60-70%	-1°C — +17°C	600-700 мм в год
Средняя Азия	30-40%	+15°C — +28°C	150-300 мм в год

Выращивание и уход за картофелем Аврора

Выбор места для посадки

Картофель Аврора предпочитает солнечные и заболоченные участки в садах или на приусадебных участках. Также она растет хорошо на добротных почвах с хорошей дренажной системой.

Посадка растений

Посадка картофеля Аврора должна проводиться в середине весны, когда почва достигает температуры в 10-12 градусов. Важно размещать саженцы на расстоянии 30-40 см друг от друга, а глубина посадки должна составлять 10 см.

Уход за растениями

Картофель Аврора требует регулярного полива, особенно в период цветения. Кроме того, саженцы следует выкапывать и прополоть, чтобы предотвратить рост сорняков и подавить конкуренцию с другими растениями.

Удобрение также является ключевым аспектом ухода за картофелем Аврора. Растения следует подкармливать минеральными удобрениями с высоким содержанием калия и фосфора.

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая картофеля Аврора начинается после того, как стебли полностью засохнут. Растения следует выкапывать в ранние утренние часы и переносить их в хранилища. Убедитесь, что картофель Аврора находится в прохладном и сухом месте с температурой около 7-10 градусов Цельсия, чтобы сохранить свежесть и вкус на долгое время.