Капуста Застольный — это сорт капусты, который выращивается специально для использования на праздничных столах. Он отличается своими крупными размерами и насыщенным вкусом.

Капуста Застольный имеет ярко-зеленую окраску и густую структуру. Ее листья сочные и хрустящие, что делает ее идеальной для использования в различных блюдах, таких как свежие салаты или горячие запеканки. Благодаря своей плотности, она не теряет форму при тепловой обработке и сохраняет свою текстуру.

Этот сорт капусты имеет высокую урожайность и отличается отличной устойчивостью к болезням и вредителям. Он также хорошо переносит холодные и жаркие климатические условия, что делает его идеальным выбором для выращивания в различных регионах. Благодаря своей длительной хранящейся способности, Капуста Застольный может быть использована в течение длительного времени после сбора.

Капуста Застольный — это идеальный выбор для тех, кто хочет добавить вкус и утонченность своим праздничным обедам и ужинам. Ее яркая и сочная текстура придаст особый шарм любому блюду, а насыщенный вкус оставит приятное впечатление у гостей и хозяев.

Кто и когда вывел сорт?

Сорт “Застольный” был выведен совместными усилиями российских селекционеров. Главным автором сорта является Владимир Чивыркин, доктор сельскохозяйственных наук, академик Российской академии наук. Работа над созданием сорта началась в 1978 году и продолжалась несколько лет.

Сорт “Застольный” относится к группе белокачанной версии капусты. Он был выведен с использованием местных сортов и иностранных линий селекции. Основной задачей селекционеров было получение сорта с высокими вкусовыми качествами и характеристиками, устойчивого к болезням и неблагоприятным факторам окружающей среды.

В 1985 году сорт “Застольный” был впервые зарегистрирован и представлен для испытаний. После пятилетней проверки высоких показателей сорт был зарегистрирован и учтен в Государственном реестре селекционных достижений. С тех пор сорт “Застольный” получил широкое распространение и популярность среди садоводов и огородников.

Особенности, плюсы и минусы

Особенности:

Капуста Застольный — это один из самых популярных видов капусты в России. Он отличается своим гигантским размером, высокой урожайностью и хорошим вкусом. Листья капусты Застольный крупные, сочные, толщиной до 1 см. Они имеют светло-зеленый цвет и приятный аромат.

Плюсы:

Главным плюсом капусты Застольный является ее вкус. Она отлично подходит для готовки различных блюд, таких как щи, капустные рулеты, салаты и многое другое. Благодаря своей сочности и аромату, капуста Застольный придает блюдам особый вкусовой акцент. Кроме того, она содержит много полезных веществ, таких как витамины С и U, калий, кальций и фолиевая кислота.

Еще одним плюсом капусты Застольный является ее долговечность. Она хорошо сохраняется в течение длительного времени при правильном хранении, что делает ее прекрасным выбором для зимнего запаса.

Минусы:

Капуста Застольный имеет некоторые минусы. Во-первых, она требует достаточно длительного времени для созревания — около 150-160 дней после посева. Это означает, что вы должны быть готовыми к тому, что сбор урожая может занять некоторое время.

Еще одним минусом является необходимость внимательного ухода за капустой Застольный. Она требует регулярного полива, подкормки и борьбы с вредителями. Если вы не обеспечите достаточного ухода, урожай может быть низким или иметь низкое качество.

Также стоит отметить, что капуста Застольный может быть не самым дешевым продуктом на прилавках, особенно в зимний период. Однако она компенсирует свою стоимость своими вкусовыми качествами и пользой для здоровья.

Описание растения

Капуста Застольный — это сорт капусты, относящийся к семейству крестоцветных. Он имеет густой и компактный расположенные листья, которые образуют кочан. Кочаны капусты Застольный имеют округлую форму и достигают размеров около 1-2 кг. Кожица кочана гладкая, а внутри находится сочная и плотная мякоть. Цвет мякоти может быть белым или желтоватым.

Растение капусты Застольный характеризуется высокой урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Культура предпочитает прохладный климат и хорошо растет на кашированных почвах с хорошей влагоудерживающей способностью. Капусту Застольный можно выращивать как в открытом грунте, так и под пленкой.

Данный сорт капусты имеет прекрасные вкусовые качества и отлично подходит для приготовления различных блюд. Из капусты Застольный можно готовить салаты, обжаривать, тушить, квашить или варить. Мякоть капусты плотная и сочная, а вкус нежный и приятный.

Кулинарные рецепты с использованием капусты Застольный позволяют создавать разнообразные блюда, которые пользуются популярностью у многих людей. Капуста Застольный является ценным и полезным продуктом питания, так как богата витаминами и минералами. Она содержит витамин С, К и В, железо, кальций, магний и другие вещества, необходимые для здоровья человека.

Вкусовые качества и назначение

Капуста Застольный является одним из самых популярных сортов белокочанной капусты в России. Она отличается сочными и хрустящими листьями, а также приятным сладковатым вкусом.

Основное назначение капусты Застольный — это использование в приготовлении различных блюд. Она отлично подходит для готовки капустных супов, рагу, гарниров, салатов и запеканок. Кроме того, капусту Застольный можно консервировать и использовать для приготовления квашеной капусты.

Уникальные особенности сорта

Особенностью капусты Застольный является ее способность храниться длительное время без потери вкусовых и пищевых качеств. Это делает ее популярным выбором для заготовок на зиму.

Сорт отличается высокой урожайностью и быстрым формированию головок. Это позволяет получить большое количество капусты за короткий период времени.

Капуста Застольный также отличается устойчивостью к неблагоприятным условиям окружающей среды и ряду болезней. Это позволяет выращивать ее как в полевых условиях, так и в огороде.

Созревание и урожайность

Созревание

Капуста Застольный относится к раннеспелым сортам, срок созревания составляет около 80-85 дней от появления всходов. Застольный имеет хорошую способность к самаянию, что позволяет получить ранний урожай уже через 60-65 дней. Это особенно ценно для тех, кто стремится получить новые свежие овощи как можно раньше.

Урожайность

Капуста Застольный отличается высокой урожайностью. При правильном уходе и установлении оптимального расстояния между растениями, можно получить до 5-6 кг кочанов с одного куста. Плотность посадки рекомендуется 35-40 тыс. растений на гектар для достижения максимальной урожайности. При сохранении урожая капуста Застольный может храниться до 7 месяцев.

Условия выращивания

Для успешного выращивания капусты Застольный необходимо предоставить ей следующие условия:

• Свет: капусте требуется много солнечного света, поэтому выбирайте для нее открытые, хорошо освещенные участки.
• Почва: предпочтение отдается плодородным, хорошо дренируемым почвам с нейтральной кислотностью (рН 6-7).
• Температура: капуста выносит морозы до -5°C, но оптимальная температура для роста составляет 15-20°C.
• Полив: умеренный полив – это ключевой фактор для формирования плотных и сочных кочанов капусты Застольный.
• Удобрения: рекомендуется провести предпосадочное внесение органических и минеральных удобрений для обеспечения питательными веществами.

Уход за капустой Застольный

Уход за капустой Застольный включает в себя следующие мероприятия:

1. Регулярная поливка капусты, особенно в период роста и созревания.
2. Своевременная прополка и рыхление почвы, чтобы обеспечить доступ кислорода и укоренение растений.
3. Обработка от вредителей и болезней. Капусту Застольный может атаковать капустная белянка, белая медведка, капустная муха и другие вредители, поэтому регулярный контроль и обработка инсектицидами являются важными мерами защиты.
4. Удаление пораженных листьев и болезненных образований.

Соблюдение всех этих мер позволит вам получить высокую урожайность капусты Застольный и насладиться ее вкусом и пользой на семейных праздниках и вечеринках.