Капуста – это одно из самых популярных и вкусных овощей, которые можно выращивать на своем участке. Кроме того, она богата витаминами и микроэлементами, необходимыми для нашего организма. Если вы хотите получить качественный и прекрасный урожай капусты, то вам стоит внимательно следить за процессом выращивания.

Одна из самых интересных и вкусных сортов капусты – «Провансаль». Ее отличительная особенность – волнистые края на листьях. Если вам интересно выращивать этот сорт, то мы приготовили для вас мастер-класс, в котором вы найдете подробные инструкции и фотошаги по выращиванию капусты «Провансаль».

Мы расскажем вам о том, как правильно посадить и ухаживать за капустой «Провансаль», какие особенности нужно учитывать и какая техника вам понадобится. Вы узнаете о том, как собрать урожай и как его правильно хранить, чтобы капуста не испортилась.

Что понадобится для приготовления капусты «Провансаль»

Основные ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 1 штука (около 1 кг)
• Лук репчатый – 1-2 штуки (в зависимости от размера)
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2-3 столовые ложки
• Помидоры – 2-3 штуки
• Базилик – пара веточек
• Орегано – 1 чайная ложка
• Соль и перец – по вкусу

Инструменты:

• Нож и режущая доска для нарезки овощей
• Сковорода или глубокая сковорода с крышкой
• Щипцы для перемешивания
• Чеснокодавка или нож для измельчения чеснока
• Столовые ложки для замешивания капусты с остальными ингредиентами

Кроме основных ингредиентов и инструментов, вы также можете использовать лимонный сок для добавления кислинки и пару веточек розмарина для аромата. Эти ингредиенты не являются обязательными, но их использование может придать вашей капусте «Провансаль» дополнительные оттенки вкуса.

Шаг 1

Приготовление капусты «Провансаль»

Первый шаг в приготовлении капусты «Провансаль» — выбор самой свежей и крепкой капусты. Убедитесь, что у неё нет повреждений, черноты и гнили.

Далее необходимо удалить верхние жёсткие листочки и хорошо промыть головку капусты под холодной водой.

После того, как вы промыли капусту, вылейте из неё всю воду и дайте ей полностью высохнуть на воздухе.

Резка капусты

После того, как капуста высохла, разрежьте головку капусты на четыре части и каждую часть нарежьте на тонкие полоски.

Если вы хотите, чтобы капуста «Провансаль» была более мелкой и «воздушной», то не нарезайте её слишком крупно.

Готовая капуста должна быть нарезана на небольшие полоски, которые примерно соответствуют размеру листика бумаги формата A5.

Шаг 2

Выберите качественную капусту

Для подготовки капусты «Провансаль» важно выбрать свежую и качественную капусту. Она должна быть плотной на ощупь, без повреждений и зеленой, насыщенной окраски.

Подготовьте капусту к кулинарной обработке

Перед началом приготовления капусты «Провансаль» ее необходимо подготовить к кулинарной обработке. Для этого удалите верхние слои кочана, а затем мелко нашинкуйте капусту. Для получения более качественного результата можно также удалить толстый кабель, проходящий по центру капусты.

• Удалите верхние слои кочана
• Мелко нашинкуйте капусту
• Удалите толстый кабель

Также перед приготовлением можно кратковременно замочить капусту в холодной воде, чтобы избавиться от возможных насекомых и грязи.

Шаг 3

Выращивание капусты «Провансаль»

После того, как вы посадили семена капусты «Провансаль» и выросли сильные рассада, необходимо пересадить ее на открытую грядку.

Перед высадкой рассады землю необходимо подготовить, для этого выкопать выбранное место на глубину около 30 см и добавить декоративно-органическое удобрение, позволяющее получить богатый урожай капусты.

Рассаду нужно высаживать с расстоянием между кустами около 50 см, а между рядами – не менее 70 см.

При надвигающейся засухе, температура которой поднимается выше 30°C, капусту необходимо поливать регулярно, иначе зрелые головки станут черствыми и горькими.

Через несколько месяцев после посадки саженцев вы сможете насладиться свежими и вкусными кочанами капусты «Провансаль».

Шаг 4

Сборка салата

Для сборки салата «Провансаль» вам необходимо взять большую миску и выложить в нее нарезанную капусту. Далее добавляем нарубленную зелень, мелко порезанные помидоры и филе курицы, слегка обжаренное на сковороде.

Теперь нужно аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по салату.

Для приготовления заправки нужно взять миску и смешать туда оливковое масло, уксус бальзамический и горчицу. Взбейте все венчиком до однородной консистенции.

Заправьте салат «Провансаль» полученным соусом, но не пережарьте его. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Шаг 5

Подготовка контейнеров

Перед тем, как насыпать землю в контейнеры, необходимо сделать отверстия в дне каждого из них. Для этого возьмите ножницы и сделайте несколько небольших отверстий в дне каждого контейнера.

Далее, подготовьте землю для посадки. Лучше всего использовать готовый грунт для овощей и добавить к нему немного перегноя или компоста.

Равномерно распределите землю в контейнере, оставляя сверху небольшую полость для посева семян. Убедитесь, что земля плотно прижата к дну контейнера.

Размещение контейнеров

Поместите контейнеры на подоконник или веранду, где они получат достаточно солнечного света. Также не забудьте обеспечить регулярный полив. Капуста любит влагу и не выдерживает пересыхания земли.

Если у вас нет возможности размещать контейнеры на открытом воздухе, можно использовать искусственное освещение. Для этого приобретите специальные фитолампы, которые обеспечат растениям необходимую световую поддержку.

• Важно знать: капуста «Провансаль» не любит холодных температур. Поэтому, если вы живете в холодном климате, рекомендуется выращивать ее в помещении с поддержанием нормальной температуры воздуха.
• Также следите за своевременным удалением сорняков, которые могут мешать росту растений и ухаживайте за ними в соответствии с рекомендациями.

Шаг 6

Сборка блюда

После того, как овощи напитаются маринадом, можно начинать сборку блюда. Для этого вам потребуется глубокая форма или керамическая кастрюля, в которую выложите весь смесь капусты с морковью, перцем и луком. Если у вас нет керамической кастрюли, то можно использовать стеклянную или металлическую емкость.

Далее сверху нашей смеси разложите пучок свежей зелени – петрушку, укроп или базилик, это придаст блюду не только аромат, но и красивый вид. Если вы любитель перца, советуем добавить чуть-чуть молотого черного перца.

После того, как выложили овощи и зелень, аккуратно влейте маринад. Затем закройте крышкой и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы получился настоящий капустный деликатес.

Подавайте на стол прохладным, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Приятного аппетита!