Если вы занимаетесь садоводством или огородничеством, то вы знаете, как важно иметь хороших соседей на овощной грядке. Ведь их выбор может существенно повлиять на вашу урожайность и эффективность работы.

Перед тем как приступить к посеву и высадке, стоит обратить внимание на несколько важных критериев при выборе соседей. Нужно учитывать их культуру посева и ухода за грядками, общую ответственность и внимательность, а также количество занимаемых ими участков и расположение оных.

Кроме того, выбор соседей должен быть основан на взаимовыгодных соображениях, ведь совместные действия в саду или на огороде могут принести больше плодов, а также способствовать развитию дружеских отношений.

План посадок

Овощи первого этапа

В начале лета на грядке будут расти:

• Морковь
• Редис
• Свекла
• Лук-репчатый
• Чеснок

Эти овощи хорошо переносят прохладу и не требуют насыщенного солнечного света. Мы рассчитываем, что уже через месяц сможем собрать первые урожаи.

Овощи второго этапа

После уборки овощей из первой группы, на грядке появятся следующие:

• Огурцы
• Томаты
• Баклажаны
• Перец
• Салаты

Эти овощи нуждаются в большем количестве солнечного света и некоторых удобрениях. Особенно баклажаны и томаты, так как они растут до больших размеров. Мы планируем выращивать их в течение 2-3 месяцев.

Овощи третьего этапа

К началу осени на грядке будут произрастать:

• Капуста
• Брокколи
• Морская капуста
• Редька
• Мангольд

Эти овощи склонны к заболеваниям и светофобны. Поэтому, мы будем особенно внимательно следить за их состоянием и затенять их при необходимости.

Все овощи в нашем саду будут расти в натуральных условиях без использования химических удобрений и пестицидов. Мы надеемся на неплохой урожай и здоровые овощи.

Потребность овощей в питательных веществах

Овощи как источник витаминов и минералов

Овощи – это богатый источник всех необходимых витаминов и минералов для человеческого организма. Например, листовые овощи (шпинат, салат, щавель и т.д.) содержат большое количество витамина К, который необходим для здоровья костей и помогает сохранивать здоровье сосудов.

Овощи также богаты витамином С (перец, брокколи, капуста, томаты), который помогает коже быть здоровой и улучшает иммунитет.

Какие минералы содержат овощи

Овощи также являются богатым источником минералов, таких как железо, кальций, магний и калий. Железо, содержащееся в листовых овощах, необходимо для производства красных кровяных клеток, а кальций, содержащийся в брокколи и капусте, помогает поддерживать костную ткань.

Магний и калий — это два необходимых минерала, которые помогают регулировать уровень сахара в крови и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они содержатся в овощах, таких как картофель, бобы и шпинат.

Вывод

Потребность человеческого организма в витаминах и минералах может быть удовлетворена за счет поедания овощей. Именно поэтому важно уделять особое внимание выбору овощей, чтобы они содержали максимальное количество необходимых питательных веществ. Для того, чтобы получить все необходимые витамины и минералы, рекомендуется употреблять разнообразные виды овощей каждый день.

Что и с чем совмещать

Помидоры и базилик

Помидоры и базилик идеально сочетаются не только на кухне, но и на овощной грядке. Базилик не только улучшает вкус и аромат помидоров, но и помогает отпугивать вредителей.

Морковь и репчатый лук

Морковь и репчатый лук взаимодействуют друг с другом, защищая друг друга от вредителей. Кроме того, репчатый лук помогает улучшить вкус и аромат моркови.

Капуста и укроп

Укроп помогает отпугивать вредителей, которые нападают на капусту, благодаря своему сильному аромату. Кроме того, укроп помогает увеличить урожайность капусты.

Огурцы и горчица

Посадка горчицы рядом с огурцами помогает уменьшить количество болезней и вредителей на растениях. Кроме того, огурцы в таком сочетании приобретают более яркий вкус и аромат.

Салат и руккола

Сочетание салата и рукколы позволяет увеличить урожайность обоих растений. Кроме того, руккола содержит микроэлементы, которые полезны для развития салата.

Растения, которые нельзя сажать рядом

Помидоры и картофель

Несмотря на то, что помидоры и картофель являются двумя самыми популярными овощами, их нельзя садить рядом. Это связано с тем, что они оба принадлежат к одной семье Solanaceae.

Это может привести к тому, что оба растения могут подвергнуться атаке одних и тех же вредителей и болезней, что приведет к уменьшению урожая.

Лук и фасоль

Лук и фасоль — еще два растения, которые нельзя сажать рядом. Лук выделяет в почву специальные вещества, которые не только могут препятствовать росту фасоли, но и увеличивают ее уязвимость к заболеваниям.

Кроме того, если фасоль и лук будут расти вместе, то это может привести к неэффективному использованию земли. Как правило, фасоль является высокорослым растением, которое нуждается в достаточном количестве света для роста. Лук же, наоборот, не требует столь же много света, но растет медленно. Поэтому, сажать их рядом нецелесообразно.

Бобы и свекла

Бобы и свекла — еще двое неприемлемых соседей на овощной грядке. Бобы являются растениями, которые могут довольно долго расти, что приведет к заполнению земли и ограничению доступа к свету. Это может оказаться негативным для свеклы, которая нуждается в достаточном количестве солнца и питательных веществ для роста.

Кроме того, эти два растения являются различными по своим потребностям в питательных веществах. В результате, их рост может замедлиться, что приведет к уменьшению урожая и повышению вероятности заболевания.

Ароматические травы

Розмарин

Розмарин прекрасно подходит для ароматизации блюд из мяса, рыбы и овощей. Сочетается с чесноком, луком, оливковым маслом и солью. Важно помнить, что розмарин имеет сильный вкус, поэтому его нужно использовать с умеренностью.

Базилик

Базилик является неотъемлемой частью кулинарии Средиземноморья. Сочетается с помидорами, оливковым маслом, пармезаном и моцареллой. Базилик можно использовать свежим или сушеным, но свежий имеет более насыщенный аромат и вкус.

Тимьян

Тимьян используют для ароматизации мясных блюд, рыбы, овощей и супов. Сочетается с луком, чесноком, морковью, томатами и овощными бульонами. Тимьян можно использовать свежим или сушеным, но в любом случае он добавит блюду яркий и насыщенный вкус.

• Розмарин
• Базилик
• Тимьян

Название	Сочетания
Розмарин	Мясо, рыба, овощи; чеснок, лук, оливковое масло
Базилик	Помидоры, оливковое масло, пармезан, моцарелла
Тимьян	Мясо, рыба, овощи, супы; лук, чеснок, морковь, томаты, овощные бульоны