Многие из нас знают морковь как овощ, богатый витамином А, крахмалом и сахаром. Но мало кто знает, что морковь можно также квасить, что придает ей необычный аромат и вкус. Традиционно, для квашения моркови используются специи, такие как чеснок, корица и лавровый лист, но мы предлагаем вам рецепт незабываемой морковки с имбирем.

Имбирь известен своими лечебными свойствами и жгучим вкусом. Комбинация его пряного аромата с кислотой от квашения моркови создает очень интересный вкус, который никого не оставит равнодушным. Кроме того, этот овощ является богатым источником антиоксидантов и витаминов, таких как K, C и B.

Как приготовить морковь квашеную с имбирем? Очень просто! Вам понадобятся морковь, имбирь, соль, сахар и вода. Вы можете использовать стерилизованную банку вместо емкости для квашения. Смешайте воду, соль и сахар в уксуснице и добавьте кубики моркови и имбирь. Оставьте банку в теплом и темном месте примерно на 3-4 недели. Вот и готово! Вы можете добавить квашеную морковь с имбирем к салату или кушать ее просто в качестве закуски.

Наконец, квашеная морковь с имбирем является отличным способом улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и предотвратить преждевременное старение. Как видите, квашеная морковь с имбирем является не только вкусным, но и полезным продуктом.

Ингредиенты для моркови квашеной с имбирем

Основные ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Свежий имбирь — 100 гр
• Соль — 2 ст. л.
• Вода — 1 л

Также для приготовления моркови квашеной с имбирем потребуются:

• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец чили — 1 шт (по желанию)
• Сахар — 1 ст. л. (для приготовления более сладкого варианта)
• Уксус — 2 ст. л. (для приготовления более кислого варианта)

Возможно, также понадобится хорошо закрывающаяся емкость для помещения квашеной моркови.

Способ приготовления моркови квашеной с имбирем

Ингредиенты:

• 1 кг моркови
• 30 г имбиря
• 1 стакан воды
• 1 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• пучок зеленого лука

Приготовление:

1. Морковь нарезать кружочками или брусочками, имбирь нарезать мелкими кубиками.
2. Смешать воду с солью и сахаром, размешать до полного растворения соли и сахара.
3. Добавить нарезанный имбирь, чеснок и зеленый лук, перемешать.
4. Добавить нарезанную морковь и перемешать все ингредиенты.
5. Переложить смесь в сухой чистый баночки, закрыть крышкой и оставить на 3-4 дня при комнатной температуре.
6. После этого баночки переместить в холодильник, чтобы квашеная морковь приобрела нужный вкус и аромат.

Готовую морковь квашеную с имбирем можно добавлять к блюдам в качестве гарнира, а также использовать в качестве начинки для роллов и сэндвичей. Квашеная морковь богата витаминами и минералами, а кроме того, она также положительно влияет на работу пищеварительной системы, иммунитет и общее состояние организма.