Картофельный суп считается одним из самых популярных блюд в мировой кулинарии. Его можно готовить на воде, на мясном или костном бульоне, добавляя различные овощи и приправы. На сегодняшний день суп является не только восстанавливающим блюдом, но и объектом экспериментов и кулинарных изысков.

В данной статье мы рассмотрим рецепт простого картофельного супа с кабачком на говяжьем бульоне. Это блюдо идеально подойдет для тех, кто устал от сложной кулинарии и хочет приготовить что-то простое и полезное.

Готовить этот суп очень просто. Для начала нужно приготовить говяжий бульон из мяса и костей, а также нарезать картофель и кабачки. После этого все ингредиенты соединяются в одной кастрюле и варятся до готовности. Подавать картофельный суп лучше всего горячим, со свежим хлебом.

Ингредиенты для картофельного супа с кабачком

Основные ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки (среднего размера)
• Кабачок — 1 штука (среднего размера)
• Говяжий бульон — 1 литр
• Лук репчатый — 1 штука (среднего размера)
• Морковь — 1 штука (среднего размера)
• Сливочное масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• Сметана — для подачи (по желанию)
• Зелень — для украшения (по желанию)

Примечание: При желании можно добавить другие овощи, такие как: петрушку, сельдерей, белую фасоль и т.д. Кроме того, можно использовать куриный бульон вместо говяжьего, если есть предпочтения.

Способ приготовления простого картофельного супа с кабачком на говяжьем бульоне

Ингредиенты:

• 1 л говяжьего бульона
• 4 картофелины
• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 ст.ложки оливкового масла
• соль, черный перец и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте картофель, кабачок, морковь и луковицу небольшими кусочками.
2. В сковороде с раскаленным оливковым маслом обжарьте луковицу до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и на несколько минут продолжайте жарить на медленном огне.
4. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте говяжий бульон и добавьте нарезанный картофель. Доведите до кипения и варите 10 минут.
5. Добавьте к бульону обжаренные лук и морковь и варите еще 5 минут.
6. Добавьте нарезанный кабачок и варите еще 5 минут до мягкости овощей.
7. Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте горячим и украсьте зеленью.

Простой картофельный суп с кабачком на говяжьем бульоне готов! Приятного аппетита!