Кизил – это ягода с кислым вкусом, к которой можно привыкнуть с первого кусочка. Она является очень полезным продуктом, так как содержит большое количество витамина C, который помогает укреплять иммунитет и защищать от болезней.

Многие люди предпочитают употреблять кизил в виде маринада, добавляя пряные специи, которые придают ему особый вкус и аромат. Маринованный кизил с пряностями – это блюдо, которое можно приготовить самостоятельно дома и удивить им своих гостей.

Для того чтобы приготовить маринад, нужно взять кизил, добавить к нему различные специи, такие как кориандр, зира, гвоздика, перец и т.д., а также сахар и уксус. Затем ягоды надо оставить в маринаде на время, чтобы они пропитались специями и стали мягче и более сочными.

Маринованный кизил с пряностями можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки к мясу или рыбе. Он идеально подходит для тех, кто предпочитает необычные и яркие вкусы в своей еде.

Ингредиенты для маринованного кизила

Основные ингредиенты:

• Кизил свежий — 800-1000 г
• Вода — 1 л
• Сахар — 200 г
• Соль — 1 ст.л.

Дополнительные ингредиенты:

• Черный перец горошком — 5-6 шт.
• Кориандр зерна — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Карамельный сироп — 1 ст.л. (для привкуса и усиления цвета)

Важно: Перед замораживанием кизила на 24 часа, основные ингредиенты нужно смешать и довести до кипения, затем добавить дополнительные ингредиенты и дать остыть. Затем залить маринадом замороженный кизил. После этого настоять кизил в маринаде в холодильнике 3-4 часа.

Подсказка: Если хочется добавить к маринаду еще больше пряностей, можно играться со специями и добавлять корицу, гвоздику, имбирь или даже черный чай.

Способ приготовления маринованного кизила

Ингредиенты:

• 1 кг свежего кизила
• 1 л воды
• 200 г сахара
• 150 мл уксуса
• 1 ст. ложка кардамона
• 1 ст. ложка корицы
• 1 ст. ложка гвоздики

Приготовление:

1. Промойте кизил и обсушите.
2. Разогрейте воду в кастрюле, добавьте сахар, уксус и все пряности. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
3. Добавьте к кипящей жидкости кизил, перемешайте и выключите огонь.
4. Дайте кизилу остыть в маринаде.
5. Переложите кизил в стерильную банку, залейте маринадом и закройте крышкой.
6. Оставьте банку с кизилом на пару дней в прохладном месте, чтобы кизил настоялся и насыщенно пропитался ароматом пряностей.

Подсказка: Вы можете экспериментировать с пропорциями ингредиентов и использовать другие пряности по своему вкусу.

Маринованный кизил с пряностями идеально подходит для приготовления сладких десертов, а также в качестве закуски к горячим блюдам.