Готовить мощным и дорогим оборудованием иногда мешает рутинная повседневная жизнь. А что делать, если захотелось чего-то необычного и вкусного? Решение лежит на поверхности — готовьте простые блюда в горшочках. Это ярко и оригинально, просто и быстро, а главное — дешево и очень вкусно!

Горшочки уже давно завоевали свою нишу на кухне и научили нас готовить различные кулинарные изыски. Их великолепие в том, что все блюда, приготовленные в горшочках, оказываются нежными, сочными и безумно вкусными. И плюс ко всему, вы можете готовить блюда в горшочках из простых продуктов, которые всегда есть под рукой.

Советуем обратить внимание на традиционные блюда в горшочках: запеченную картошку, овощи с мясом или рыбой. Также можно смело экспериментировать, добавляя к мясу фрукты или сухофрукты. Возможностей много, а простота и быстрота приготовления обязательно покорят вас.

Рагу с мясом

Что такое рагу?

Рагу — это блюдо французской кухни, где мясо (обычно говядина или баранина) тушится вместе с овощами и специями в горшочке на медленном огне. Конечный результат — нежное и ароматное блюдо.

Как приготовить рагу с мясом?

Чтобы приготовить рагу с мясом, нужно нарезать кусочки мяса и обжарить их в горшочке. Затем добавить нарезанные овощи (лук, морковь, сельдерей), чеснок, специи (розмарин, тимьян и лавровый лист) и пару столовых ложек томатной пасты. Все это нужно перемешать и запечь в духовке на 2-3 часа при низкой температуре.

Когда рагу готов, нужно подавать его горячим с пригаршней свежих трав (петрушка, базилик или руккола). Также можно подавать рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.

• Кусочки мяса нарезать крупными кубиками;
• Обжарить их на сковороде до золотистой корочки;
• Добавить мелко нарезанные овощи и перемешать;
• Добавить специи и томатную пасту;
• Переложить все в горшочек и запечь на низкой температуре в духовке 2-3 часа;
• Сервировать горячим с свежими травами, рисом, картофельным пюре или хлебом.

Бигос по-польски

История возникновения блюда

Бигос – это национальное блюдо польской кухни, которое традиционно готовится в горшочках. Блюдо возникло в средневековой Польше, когда его готовили из остатков еды, которые были доступны для бедных людей. Местные фермеры складировали в горшочках капусту и различные мясные продукты, а затем ночью зажигали костры и ставили горшочки на них, чтобы оставшаяся еда получила новый вкус и запах.

Рецепт приготовления бигоса по-польски

Для приготовления бигоса по-польски нужны следующие ингредиенты:

• капуста – 1 средняя головка
• мясо (свинина, курица, говядина) – 500 г
• колбаса – 100 г
• лук – 2 штуки
• чеснок – 1 головка
• помидоры – 2 штуки
• перец – 1 штука
• соль, перец – по вкусу

Для начала, все ингредиенты следует подготовить: мясо порезать на кусочки, капусту измельчить, лук и чеснок нарезать. Затем, все ингредиенты поместить в горшочки, удалить косточки у помидоров, нарезать и добавить в горшки. После этого, залить горшочки кипятком и поставить на плиту. Готовить блюдо на маленьком огне около 2 часов.

Советы по подаче блюда

Бигос по-польски – это крепкое и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Суп можно подавать горячим или холодным, добавив при этом сметану или крутоны. Также в качестве гарнира можно подать картофельное пюре или рис.

Жульен из курицы с грибами

Описание блюда

Жульен из курицы с грибами — это легкое и вкусное блюдо, приготовленное в горшочках. Оно состоит из кусочков куриного мяса, свежих грибов и ароматного сливочного соуса. Блюдо обычно дополняют сырной корочкой, которая придает ему неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

• 400 г куриного филе
• 200 г свежих грибов
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 150 мл сливок
• 50 г тертого твердого сыра
• 2 ст. ложки масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками, а грибы — тонкими ломтиками.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
3. Добавьте в сковороду куриное мясо и жарьте на среднем огне, пока оно не станет золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду грибы, чеснок и жарьте все вместе несколько минут.
5. Добавьте сливки, соль и перец и готовьте до тех пор, пока соус не загустеет.
6. Переложите смесь в горшочки, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
7. Подавайте горячим, украшенным зеленью.

Подходящее вино

Хорошим дополнением к данному блюду будет белое сухое вино, такое как Шардоне, Совиньон Блан или Рислинг. Оно освежит вкус и подчеркнет аромат блюда.

Рыба с овощами

Ингредиенты:

• Филе рыбы (на выбор) — 200 г;
• Картофель — 2 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Лук — 1 шт;
• Помидор — 1 шт;
• Растительное масло — 2 ст.л;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте на кубики картофель, морковь и лук, помидор нарежьте на кусочки.

2. Рыбу нарежьте на кусочки.

3. В горшочок на дно выложите слой овощей и помидоров.

4. Далее выложите слой рыбы.

5. Сверху положите еще слой овощей и помидоров.

6. Приправьте солью и перцем, добавьте растительное масло.

7. Запекайте при 200 С° в течение 25-30 минут.

8. Подавайте горячим.

Овощное рагу

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• томаты — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• растительный бульон — 500 мл.
• куцума — 100 г.
• укроп — 1 пучок
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель, морковь, лук и перец небольшими кусочками.
2. Нарежьте томаты кубиками, чеснок мелко.
3. В горшочке разогрейте оливковое масло, выложите овощи и обжарьте их на среднем огне до мягкости.
4. Добавьте томаты, чеснок и растительный бульон, доведите до кипения и оставьте тушить на медленном огне на 10-15 минут.
5. Добавьте кутзуму и продолжайте тушить ещё 5 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу, посыпьте свежим укропом.

Готовое овощное рагу красиво подать в горшочке с крышкой на стол, украшенного веточкой зелени. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Такое рагу можно подавать как отдельным блюдом, так и как гарнир к мясным блюдам.

Картофель с сыром

Описание блюда

Картофель с сыром — это простое и вкусное блюдо, подходящее как для обеда, так и для ужина. Оно готовится быстро и легко, не требует особых навыков в кулинарии, а получается очень сочным и ароматным.

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Сыр — 100 г
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Молоко — 150 мл
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление

1. Очистить картофель и нарезать его кружочками.
2. Сыр натереть на терке.
3. Смешать в отдельной емкости сметану, молоко, соль, перец.
4. В горшочки выкладывать слоями картофель, сыр, смесь сметаны и молока. Закончить слоем сыра.
5. Запекать в духовке при 180 градусах около 30 минут.

Советы на заметку

• Если горшочков нет, то блюдо можно готовить в маленьких формах, конечно, если они подходят под духовку.
• Чтобы картофель был более мягким, его можно на 5-10 минут замочить в холодной воде перед нарезкой.
• Вместо сметаны можно использовать сливки или йогурт.

Блины в горшочке

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 50 г муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 10 г сливочного масла
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоко и хорошо взбейте до однородной смеси.
2. Добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель и перемешайте вилкой до однородной консистенции.
3. Растопите сливочное масло и добавьте его в тесто. Перемешайте.
4. Разогрейте горшочки в духовке до 180 градусов.
5. Вылейте тесто в горшочки, заполняя их не более, чем на 2/3 объема.
6. Поставьте горшочки в духовку на 15-20 минут до появления золотистого цвета.
7. Достаньте горшочки из духовки и подайте блины со свежими ягодами и сиропом.

Приятного аппетита!

Запеченные блины с мясом

Ингредиенты:

• 16-18 блинов для нескольких порций
• 200 г телятины или говядины, нарезанной на кубики
• 1 луковица, нарезанная кольцами
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 150 мл бульона
• 2 ст. л. томатной пасты
• 200 мл сливок
• соль и перец
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанный лук, добавьте измельченный чеснок, обжаривайте еще 1-2 минуты.
2. Добавьте нарезанную в кубики мясную кушань и жарьте до золотистой корочки.
3. Добавьте томатную пасту и бульон. Варите на среднем огне до того, как жидкость сократится на треть.
4. Влейте сливки в сковороду и варите, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Поместите блины в горшочки и налейте на них соус.
6. Запекайте в духовке на протяжении 15-20 минут, пока блины полностью не пропекутся.

Готовые запеченные блины с мясом подаются горячими, украшенные свежей петрушкой и оливками. Это простое, но вкусное блюдо к вашему удовольствию.

Драники в горшочке

Что такое драники?

Драники — это белорусское блюдо, известное также как деруни или тертые картофельные оладьи. Драники готовятся из тертого картофеля, смешанного с луком и немного муки. Это блюдо можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу и овощам.

Где использовать горшочки?

Горшочки являются прекрасным вариантом для приготовления драников, поскольку они обеспечивают равномерный нагрев и лучшую термоизоляцию. При этом в горшочках можно готовить не только драники, но и множество других блюд, например, запеченные овощи, картофельные гратены или оладьи из тыквы

Как готовить драники в горшочке?

• Скалывайте картофель на крупной терке.
• Добавьте мелко нарезанный лук и пару столовых ложек муки.
• Смешайте все ингредиенты и посолите по вкусу.
• Разогрейте сковороду с маслом.
• Формируйте небольшие лепешки драников и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.
• Переложите драники в горшочки и поставьте в духовку на 15-20 минут.

Готовые драники в горшочках подавайте горячими. Приятного аппетита!

Вареники в горшочке

Ингредиенты:

• 500 гр. теста для вареников.
• 500 гр. картофеля.
• 1 луковица.
• 100 гр. сливочного масла.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить картофель до полной готовности, потом размять его в кастрюле.
2. Порезать лук и обжарить его на сковороде до золотистой корочки.
3. Добавить обжаренный лук к картофелю, далее положить сливочное масло и тщательно перемешать всю массу до однородности.
4. Раскатать тесто, вырезать круглые куски, на каждый положить по 1-2 столовые ложки начинки и сколотить вареники.
5. Уложить вареники в горшочки, залить их водой, посолить, поперчить и запечь в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 минут.

Совет: Подавайте горячие вареники в горшочках, дополнив их зеленью и кислой густой сметаной. Оно будет просто вкусно и оригинально!