Свиноводство является одной из важнейших отраслей сельского хозяйства. Мясо свиней является популярным продуктом питания и используется в кулинарии по всему миру. Свиньи различных пород отличаются по вкусовым качествам и устойчивости к болезням. В этой статье мы расскажем об одной из самых популярных пород свиней — эстонской беконной породе.

Эстонская беконная порода свиней была выведена в Эстонии в начале 20-го века. Она была создана путем скрещивания местных пород свиней с белыми йоркширскими свиньями. Эта порода была специально разведена для получения максимального количества мяса на беконе.

Эстонская беконная порода имеет крупную мускулатуру, которая придает мясу превосходный вкус и качество. Эти свиньи достигают взрослой массы за короткий срок и могут быть использованы как для получения качественного мяса, так и для производства копченостей.

Свиньи эстонской беконной породы относятся к устойчивым к болезням и хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям. Это делает их популярным выбором для свиноводов во всем мире. Многие фермеры выбирают именно эту породу свиней для разведения в своих хозяйствах благодаря ее высокому качеству и устойчивости к болезням.

Внешний вид

Эстонская беконная порода свиней имеет характерную внешность, отличающую её от других пород. Как правило, эти свиньи крупные и мощные, с широкими спинами и длинными ушами. Их тело покрыто мягкой блестящей шерстью, которая может быть разного оттенка — от светло-розового до серовато-коричневого.

Одна из особенностей этой породы — выдающийся рост свиней. Взрослые особи могут достигать веса до 400 кг. Как правило, эстонские беконные свиньи имеют широкую грудную клетку и сильные ноги, что делает их быстрыми и маневренными. Кроме того, порода известна своей короткой мордой и огромными более чем 5-сантиметровыми ушами.

В прошлом эта порода была известна своим узнаваемым окрасом, который включал в себя черная спина и белый живот. Однако сегодня разводчики разводят свиней с различными окрасами — от ярко-розового до темно-коричневого и черного.

• Крупные и мощные
• Длинные уши добавляют специфического шарма
• Широкая грудная клетка и сильные ноги
• Выдающийся рост
• Шерсть может быть разного оттенка

Продуктивность в разведении эстонской беконной породы свиней

Высокий уровень роста и развития

Одной из главных преимуществ эстонской беконной породы свиней является их высокая продуктивность. Свиньи этой породы растут очень быстро и с начала жизни достигают веса до 100 кг за 180-200 дней (в среднем). Это позволяет выращивать их в кратчайшие сроки и получать большую мясную продукцию.

Более того, эстонские свиньи могут иметь от трех до пяти пометов в год, что повышает их репродуктивные возможности и делает разведение этой породе еще более выгодным и эффективным.

Низкий уровень заболеваемости

Несмотря на то, что свиньи эстонской беконной породы выращиваются в довольно стрессовых условиях (частые выбросы, выводки в помещении), заболеваемость у них очень низкая. Это связано с достаточно высоким иммунитетом животных, который обусловлен хорошей генетической предрасположенностью и оптимальными условиями содержания.

В свою очередь, отсутствие заболеваний позволяет уменьшить расходы на лечение свиней и сохранить здоровое и сильное потомство.

Высокое качество мясной продукции

Кроме продуктивности и здоровья, эстонская беконная порода свиней отличается также и высоким качеством мясной продукции. Мясо этой породы очень сочное и вкусное, обладает мягкой структурой и не имеет неприятного запаха.

Более того, использование мяса эстонской беконной породы для производства различных мясных продуктов, таких как колбасы, сосиски или ветчина, также способствует повышению качества этих продуктов и их конкурентоспособности на рынке.

Достоинства и недостатки эстонской беконной породы свиней

Достоинства:

• Высокий уровень мясной продуктивности. Свиньи этой породы быстро набирают вес и имеют высокую мясную выходность.
• Высокая устойчивость к болезням. Благодаря качественной генетической базе эстонской беконной породы свиней, они обладают высокой иммунной системой и редко заболевают.
• Хорошая адаптация к различным климатическим условиям. Эти свиньи адаптированы к суровым климатическим условиям Эстонии и могут выдерживать морозы и жару.
• Высокая конверсия кормления. Данная порода свиней умеет быстро перерабатывать корм в мясную массу и не требует большого количества корма.

Недостатки:

• Недостаточная распространенность. Эстонскую беконную породу свиней можно найти не во всех регионах мира, что создает определенные проблемы при кроссинге.
• Высокие затраты на содержание. Эти свиньи требуют качественного корма и ухода, что повышает их стоимость.
• Относительно невысокая жирность мяса. Данная порода создана для производства бекона, поэтому мясо может оказаться не таким жирным, какое предпочитают некоторые потребители.

Питание свиней в эстонской беконной породе

Кормление

Свиньи эстонской беконной породы отличаются высокой пищевой потребностью. Главный компонент их рациона – зерно. Оно обеспечивает энергию для быстрого роста и набора веса. Важно учитывать, что свиньи не могут переваривать сырые зерновые культуры. Поэтому зерно предварительно обрабатывается паром и крупотеркой.

Кроме зерна, в рационе необходимо включать:

• белковые корма: соя, рапс, подсолнечник;
• силос, сенаж, сено, корнеплоды, картофель;
• минеральные вещества: кальций, фосфор, магний, натрий, микроэлементы.

Режим кормления

Режим кормления свиней напрямую влияет на физиологические процессы и рост животных. Свиньи эстонской беконной породы нуждаются в постоянном доступе к корму, поэтому рекомендуется кормить их два-три раза в день.

Кормление проводится в определенные часы, чтобы установился рабочий режим животных. Свиньи усваивают корм лучше на голодный желудок, поэтому первый прием пищи лучше сделать утром.

Важно контролировать количество потребляемого корма, чтобы свиньи не переедали и быстро не толстели. Стандартная порция корма может составлять 3-5% от массы свиньи.

Дополнительное питание

Для того чтобы улучшить качество мяса и снизить сроки забоя, свиньям эстонской беконной породы можно давать дополнительное питание.

Например, перед забоем можно добавить в рацион корма, богатого углеводами, что позволит увеличить количество гликогена в мышцах животных и улучшить цвет и консистенцию мяса.

Также можно давать свежие овощи и фрукты, чтобы бороться с зачистыми и многими заболеваниями.

Здоровье и болезни породы свиней

Здоровый образ жизни свиней — залог качественного свиного мяса

Эстонская беконная порода свиней является ценным источником высококачественного мяса для потребления. Однако, для получения правильнего вкуса и качества мяса, необходимо учитывать правила здорового образа жизни свиней и проводить профилактику болезней.

При покупке молодняка породы Эстонской беконной свиньи, необходимо следить за его здоровьем и состоянием. Одна из самых распространенных болезней у породы — это свиная лихорадка. Симптомы болезни — повышенная температура и выделение слизистыми оболочками глаз. Важно следить за состоянием своего хозяйства и соответствующей охраны здоровья своего стада.

Также необходимо соблюдать различные профилактические мероприятия для борьбы с паразитами и вредителями. Для профилактики заболевания брюшной губки необходимо обеспечивать животных чистой питьевой водой, а также правильным питанием.

• Следите за своими животными
• Проводите профилактику болезней и паразитов
• Обогащать рацион ферментами и пробиотиками поможет не только в профилактике, но и улучшит пищеварение животных, а это, в свою очередь, сказывается на росте животного и качестве мяса.

Соблюдение правил здорового образа жизни свиней и проведение профилактики болезней поможет получить высококачественное свинье мясо, которое будет отличаться особенным вкусом и ароматом.

История происхождения

Происхождение эстонской беконной породы свиней

Эстонская беконная порода свиней возникла в начале 20 века. Это произошло благодаря кроссингу нескольких пород, в том числе Ландраса, Йоркширской, Беркширской и геркулесовской пород.

Целью создания новой породы было получение свиней, которые могут быстро набирать вес, дающих много мяса и при этом имеющих возможность легко адаптироваться к холодному климату Эстонии.

В результате кроссинга была получена порода, где у свиней длинное и вытянутое тело, сочетающее в себе мускулистость и умеренный слой жира, что делает их идеальной для производства высококачественного свиного бекона.

Сегодня эстонская беконная порода свиней является одной из наиболее распространенных пород в Эстонии и используется для производства высококачественной свиной продукции.