Картофель – это безусловно очень популярный продукт в кулинарии. Его можно использовать в различных видах, начиная от жареных картофельных ломтиков и заканчивая картофельным пюре. Однако, картофель в роли десерта может быть неожиданным открытием для многих людей.

Несмотря на то, что картофель является овощем, его нейтральный вкус и непритязательность могут быть использованы, чтобы превратить его во вкуснейшие десерты, которые будут приятны не только любителям овощей, но и всем, кто любит сладости.

В этой статье мы познакомим вас с некоторыми необычными десертами, которые можно приготовить из картофеля. Мы обещаем, что вы останетесь довольны вкусом этих лакомств и, возможно, откроете для себя новые грани кулинарного искусства.

Саксонские картофельные творожники кварккойльхен (Германия)

Ингредиенты:

• 600 гр картофеля
• 300 гр творога
• 50 гр сливочного масла
• 2 яйца
• 50 гр сахара
• 2 ст. ложки манной крупы
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Пшеничная мука — столько, чтобы получилось тесто

Способ приготовления:

1. Варим картофель до полной готовности, очищаем и измельчаем в пюре.
2. Добавляем в картофельное пюре творог, масло, яйца, сахар, манную крупу, разрыхлитель и соль.
3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
4. Добавляем пшеничную муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
5. Делаем шарики размером с яблоко и выкладываем их на противень, застланный бумагой для выпечки.
6. Выпекаем творожники в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистого цвета.

Саксконские картофельные творожники кварккойльхен – одно из самых популярных блюд в германской провинции Саксония. Их можно подавать как десерт, так и в качестве главного блюда. Вкус этих творожников выделяется благодаря нежности картофеля и нежности творога, а также душистому аромату разрыхлителя и домашней пшеничной муки. Настоятельно рекомендуется подавать крепкий чай или кофе в сочетании с этими вкусными и сытными творожниками!

Сладкие картофельные блинчики лефсе (Норвегия)

История блюда

Лефсе – это традиционное норвежское блюдо, которое готовят из картофельного пюре с добавлением муки и сахара. Оно имеет многовековую историю и является одним из символов Норвегии.

Рецепт приготовления

Для приготовления сладких картофельных блинчиков лефсе понадобится:

• 1 кг картофеля
• 150 г сахара
• 100 г пшеничной муки
• 50 г крахмала
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• щепотка соли

Картофель нужно сварить в мундире до готовности. Далее его нужно очистить и размять до состояния пюре. Добавить в него соль и сахар, перемешать. Затем добавить яйцо, муку и крахмал, снова все перемешать до однородности.

В сковороду нагреть сливочное масло и выложить на нее ложкой порцию теста. Обжаривать блинчики по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Подача

Готовые блинчики можно подавать как главное блюдо, так и в качестве десерта. Они прекрасно сочетаются с вареньем, сиропом и сливками. Кроме того, их можно использовать в качестве основы для создания более сложных десертов.

Сладкие чуррос из картофеля (Испания)

Что такое чуррос?

Чуррос — это испанская выпечка из бездрожжевого теста, похожая на пончики, но длинная и тонкая. Традиционно они покрываются сахаром и подаются с горячим шоколадом для обмакивания.

Как готовятся чуррос из картофеля?

Сладкие чуррос из картофеля – это вариация классического рецепта, в котором крахмалистые картофелины используются вместо муки. Картофель тщательно варится, мнется в пюре и смешивается с мукой, яйцами, сахаром и ванилью до тех пор, пока не образуется однородное тесто.

Для приготовления чурросов из этого теста его выдавливают в виде длинных, тонких полосок, фритюрят в глубоком жире, после чего обсыпают сахаром и подают с шоколадным соусом.

Почему стоит попробовать сладкие чуррос из картофеля?

Этот десерт — настоящая находка для любителей необычных вкусов. Картофельное тесто имеет свою особенную текстуру и приятный, легкий вкус. Растворяемый в рту сахар и сладкий, густой шоколадный соус идеально сбалансированы с тестом, делая этот десерт настоящим угощением для любителей сладкого.

В Испании чуррос – это национальный десерт, и в каждом городе можно купить свежеприготовленные чурросы из местных лавок. Не упустите шанс попробовать этот оригинальный десерт, когда окажетесь в Испании.

Сладкие картофельные кнедлики с черносливом (Чехия)

Ингредиенты:

• 400 грамм картофельного пюре
• 100 грамм муки
• 50 грамм манной крупы
• 1 яйцо
• 10 штук чернослива без косточек
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки хлебных крошек
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1 столовая ложка сахара

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске картофельное пюре, муку, манную крупу и яйцо.
2. Раскатайте тесто на столе и нарежьте на квадраты.
3. Положите в центр каждого квадрата чернослив и закатайте в шарики.
4. В большом кастрюльном сотейнике закипяти воду и добавьте сахар.
5. Положите кнедлики в кипящую воду и варите около 15-20 минут до готовности.
6. В сковороде на сливочном масле обжарьте хлебные крошки с корицей, гвоздикой и сахаром до золотистой корочки.
7. Выложите кнедлики на тарелку и посыпьте горячими хлебными крошками с корицей и гвоздикой.

Этот чешский десерт является идеальным выбором для любителей экспериментировать с необычными десертами на основе картофеля. Кнедлики из картофеля в сочетании с черносливом нежно-сладкие на вкус, а хрустящие хлебные крошки добавляют той самой текучести в этом десерте. Главное – не пережаривать хлебные крошки, потому что они могут быстро превратиться в горькую массу. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь ароматным и невероятным вкусом!

Творожно-картофельный пудинг (Польша)

Описание блюда:

Творожно-картофельный пудинг – это десерт, который приготавливают в Польше. Он необычен, но вкусен благодаря своим неожиданным ингредиентам.

Рецепт приготовления:

1. Сварите 500 гр. картофеля в мундире или обычным способом, после остудите и очистите.
2. Взбейте 3 яйца с 250 гр. сахара и 250 гр. творога.
3. Добавьте взбитые яйца с творогом к картофелю, помешивая до получения однородной массы.
4. Вылейте смесь в форму для запекания и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
5. После достать из духовки и оставьте остывать.

Подача и дополнения:

Готовый пудинг можно подавать как гарнир к основному блюду или в качестве десерта с фруктами и взбитыми сливками.

Также можно добавить к пудингу ванильный экстракт для более насыщенного вкуса или сверху посыпать корицей.

В Польше этот десерт традиционно подают с кленовым сиропом.

Картофельно-яблочное суфле

Описание блюда

Картофельно-яблочное суфле – это оригинальное и необычное десертное блюдо, которое приготавливают из свежих яблок, картофеля, сахара и яиц. Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто устал от привычных десертов и хочет попробовать что-то новенькое.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить картофельно-яблочное суфле, нужно:

1. Очистить и нарезать 500 граммов картофеля и положить его в кастрюлю с водой. Варить до готовности и откинуть на дуршлаг.
2. Очистить и нарезать 3 яблока, добавить их в картофель и все вместе размять в пюре с помощью вилки или блендера.
3. Добавить в получившееся пюре 100 граммов сахара и 3 яйца, тщательно перемешать.
4. Вылить получившуюся массу в форму и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и растопленным медом.

Подача на стол

Картофельно-яблочное суфле лучше подавать на стол в форме теплого десерта. Дополнительно к нему можно подать клубнику и шоколадный соус, которые прекрасно дополняют вкус этого десерта.

Картофельное печенье

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля;
• 100 гр. сливочного масла;
• 50 гр. сахарной пудры;
• 150 гр. пшеничной муки;
• щепотка соли;
• ванильный сахар (по желанию);

Приготовление:

1. Очистите картофель, нарежьте на кусочки и сварите до готовности. После этого промойте его и дайте остыть.

2. Размягчите сливочное масло комнатной температуры и смешайте с сахарной пудрой. Добавьте остывший картофель и измельчите в блендере до однородности.

3. Добавьте пшеничную муку, щепотку соли и ванильный сахар (по желанию). Тщательно вымешайте тесто до однородности. Если тесто держится плохо, добавьте еще немного муки.

4. Раскатайте тесто на листе бумаги для выпечки или на столе, затем вырежьте из него формы с помощью формочек.

5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут или пока не станут золотистыми. Готовое печенье оставьте на противне до полного остывания.

Подача:

Картофельные печенья могут быть поданы в качестве десерта к чаю или кофе, а также использованы для украшения других десертов. Можно посыпать сверху сахарной пудрой или полить медом для дополнительного вкуса.