Авголемоно – это один из самых известных греческих супов, который приготавливается из куриного бульона, риса, яиц, лимона и специй. Его название происходит от греческих слов «αυγό» (avgo), что означает яйцо и «λεμόνι» (lemoni), что переводится как лимон. Он имеет светлый, кремовый цвет и легкий кислый вкус от лимона, что делает его освежающим и легким на вкус.

Авголемоно – это традиционный греческий суп, который может быть подается как главное блюдо или как начало для обеда или ужина. Греки верят, что авголемоно помогает при простуде и насморке благодаря своим противовирусным и противовоспалительным свойствам.

Самое главное в приготовлении авголемоно — это правильно сочетать лимонный сок и яйца, чтобы получить тот самый характерный вкус и текстуру супа. Пропорции могут изменяться в зависимости от индивидуального вкуса, но в большинстве случаев используются отношения 1 яйцо на 1 лимон и 1 литр куриного бульона. Также можно добавлять рис, морковь, лук, сельдерей и другие ингредиенты в зависимости от предпочтений и наличия продуктов в холодильнике.

Авголемоно – это прекрасный выбор в горячий летний день или в холодную зимнюю ночь, когда хочется согреться и насладиться освежающим вкусом этого замечательного супа.

Ингредиенты греческого куриного супа

Основные ингредиенты:

• Курица — 500 грамм
• Рис — 100 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Лимон — 1 штука
• Вода — 2 литра
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Оливковое масло — 2 столовые ложки

Дополнительные ингредиенты:

• Лук — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — пучок

Для того, чтобы придать супу греческий вкус, можно добавить к нему фету, оливки, каперсы, овощи и травы. Это даст супу более яркий и насыщенный вкус.

Способ приготовления греческого куриного супа

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 грамм
• Картофель — 2 штуки
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Куриный бульон — 1,5 литра
• Рис — 100 грамм
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — для подачи

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте еще 3 минуты.
3. Очистите картофель и нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю к курице.
4. Залейте куриный бульон, доведите до кипения и готовьте на среднем огне около 15 минут.
5. Добавьте рис и продолжайте готовить еще 15 минут.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок.

Греческий куриный суп готов! Подайте горячим, посыпав свежим укропом.