Яйца — это один из самых распространенных продуктов, который люди употребляют почти каждый день. Куриные яйца — самые популярные из всех, но обычно они желтые или белые. Но есть некоторые породы кур, которые несут яйца голубого и зеленого цвета, что делает их более привлекательными для потребителей.

Голубые и зеленые яйца заинтриговали людей во всем мире своей необычностью. Они отличаются от обычных яиц внешним видом, но их пищевые свойства также отличаются от желтых или белых яиц.

Для тех, кто не знает, голубые и зеленые яйца производятся породами кур, которые не так распространены, как, например, белые или красные куры. Но, тем не менее, они прекрасны для разведения и производства яиц, особенно если вы ищете необычную и уникальную продукцию.

Как образовывается цветная скорлупа?

Скорлупа куриного яйца может иметь разные оттенки, включая голубой и зеленый цвет. Некоторые породы кур способны нести яйца с такими необычными оттенками. Но как же образуется цветная скорлупа?

Ответ кроется в генетике кур. Цвет скорлупы определяется на фазе формирования яйца, когда скорлупа образуется вокруг жидкого содержимого. В этот период в кровеносной системе куриц начинают производиться пигменты, которые окрашивают скорлупу.

Генетические факторы также влияют на то, какие пигменты производятся и как окраска скорлупы изменяется с возрастом кур. Например, породы кур с геном E, такие как Араукана, могут нести яйца с голубой или зеленой скорлупой.

Но не только генетика влияет на цвет скорлупы. Он также может быть изменен в зависимости от рациона кур. Например, добавление в рацион пигментированных кормов, таких как орехи или морковь, может привести к более насыщенной окраске скорлупы.

В любом случае, цветная скорлупа является изюминкой не только внешнего вида, но и питательной ценности яйца. И несмотря на то, что некоторые породы кур несут яйца с цветной скорлупой, ученые все еще исследуют генетику и механизмы образования цветных пигментов в куриных яйцах.

Известные породы кур, которые несут яйца голубого и зеленого цвета

Араукана — это порода кур, которая происходит из южной Чили. Эти куры производят яйца с голубой или зеленой скорлупой, за счет которых они получили свое второе название — «испанское приключение». Араукана известна своей культурной и исторической ценностью, а также своими яйцами необычного цвета.

Американская курица — порода птиц, выводимая в США. Эти куры не только дают яйца с голубой или зеленой скорлупой, но и являются отличными утилизаторами органических материалов и их продуктов. В отличие от других пород кур, американские куры считаются очень энергичными, легко адаптируются и могут выносить холодные климатические условия.

Шелковистая курица — это древняя порода кур, которая в первую очередь ценится за свою удивительно мягкую белую шелковую пуховую шерсть. Но помимо этого, шелковистые куры также могут нести яйца с голубой или зеленой скорлупой. Они имеют небольшой размер, очень спокойны и уживаются с другими животными.

• Араукана
• Американская курица
• Шелковистая курица

Все эти породы кур уникальны по своим характеристикам, и каждая из них имеет свойственные им преимущества и недостатки. Но если вы хотите окружить себя курами, которые не только будут давать вам вкусные яйца, но и будут выделяться своим необычным цветом скорлупы, то эти породы кур определенно заслуживают вашего внимания.

Араукана

Араукана, или «курица-карнавал», известна своими необычными яйцами голубого или зеленого цвета. Эта порода кур происходит из Южной Америки и была одной из первых, которая стала популярна в США и Европе благодаря своим необычным яйцам.

Кроме яиц, Араукана известна своим уникальным внешним видом. У нее есть узкий, изогнутый и похожий на паучий хвост, который выглядит необычно и заставляет всех обратить на себя внимание. Это прекрасно сочетается с их небольшим, «радостным» оперением, которое обычно имеет яркие цвета.

Хотя Арауканы маленькие по размеру, они являются отличными несушками яиц. Они обычно несут около 3-4 яиц в неделю, каждое из которых может быть голубого, зеленого или кремового цвета. Также, они могут жить до 8 лет.

Араукана — это не только уникальная порода кур, но и абсолютное удовольствие для тех, кто хочет получить зеленые или голубые яйца, а также любит заботиться о смешной и привлекательной живности в своем саду.

Легбар

Легбар — это порода кур, происходящая из Англии. Они выведены в начале 20 века путем скрещивания пород кур-несушек. Отличительной особенностью Легбаров является способность нести яйца голубого и зеленого цвета.

Эти птицы имеют средний вес, около 2-2,5 кг. Легбары имеют ярко-разноцветное оперение: белое, черное, курое. Клюв у них желтый, а глаза оранжевые. Это красивые птицы, которых часто держат в качестве декоративных.

Легбары очень активные, жизнерадостные и дружелюбные. Они быстро приучаются к человеку и никогда не летят на руки. Курочки этой породы легко гнездятся, но детенышам требуется особое внимание и забота, так как Легбары могут забыть о своих потомках из-за активной жизненной позиции.

• Вес: 2-2,5 кг
• Цвет яиц: голубой, зеленый
• Характер: жизнерадостный, активный, дружелюбный
• Оперение: ярко-разноцветное

Амераукана

Амераукана — это порода кур, которая отличается не только необычными яйцами голубого или зеленого цвета, но и необычным внешним видом.

Амераукана имеет пушистые щеки, что создает впечатление, будто у курочки всегда щеки набиты едой. Кроме того, у породы амераукана широкий хвост и мощные ноги, что делает ее высокой и грациозной.

По характеру амераукана мирная, но очень активная порода. Они любят бегать и прыгать, общаться с людьми и другими животными. Амераукана умная и быстро приспосабливается к новым условиям, поэтому она подходит как для опытных, так и для начинающих птицеводов.

• Основные характеристики породы амераукана:
• — яйца голубого или зеленого цвета,
• — пушистые щеки,
• — широкие хвост и мощные ноги,
• — мирный и активный характер,
• — хорошо приспосабливается к новым условиям.

Перед тем как завести породу амераукана, нужно убедиться, что в вашем регионе есть разведчики этой породы. Как правило, амераукану можно купить только в специальных питомниках.

Эггерс (Eggers)

Эггерс – это порода кур, отличающаяся своими необычными яйцами, которые имеют голубой или зеленый цвет скорлупы. Куры Эггерс достаточно маленькие по размеру и обладают ярким перьевым оперением.

Эггерс были выведены в Америке путем скрещивания нескольких пород кур, таких как Орловская, Андалузская, Маран и другие. Эта порода кур относительно молодая, она появилась только в 1970 году и с тех пор быстро набрала популярность.

Хорошая новость для тех, кто любит яркие куриные яйца — куры Эггерс несут яйца с голубой или зеленой скорлупой практически каждый день. Эти яйца пользовались популярностью в средние века благодаря своим необычным цветам.

• Вес самцов – 2-2,5 кг, самок – 1,5-2 кг.
• Куры Эггерс весьма спокойные и контактные, они не летают высоко и отлично уживаются с другими породами кур.
• Помимо необычных яиц, у кур Эггерс есть и другие хорошие качества. Они отличаются высокой яйценоскостью, а также прекрасными мясными качествами.

Если вы решили завести куриц Эггерс в своей загородной усадьбе, то обязательно убедитесь в том, что они получат хороший уход и кормление. В этом случае они принесут вам не только красивые, но и вкусные яйца.

Доминант

Доминант — одна из наиболее популярных пород кур, которые несут яйца голубого и зеленого цвета. Эти куры выведены в Германии в начале XX века и за короткий период стали очень популярными и востребованными в разных уголках мира.

Доминант — это хорошая выбор для тех, кто хочет получать не только красивые, но и очень полезные яйца. Они отличаются своей плодовитостью, а также высоким выходом помета. К тому же, эти куры относительно миролюбивые, у них нет склонностей к болезням, и они не требуют особого ухода.

• Яйца доминант очень ценятся в кулинарии и гастрономии, так как их цвет и вкус отличаются от обычных куриных яиц;
• Мясо доминант также имеет свои преимущества — оно очень вкусное и нежное, а сама курица вырастает очень быстро и без проблем;
• Доминант довольно крупная порода — самцы могут весить до 4 кг, а самки — до 3.5 кг;

Если вы хотите придать своему курятнику новые краски и получать самые полезные и вкусные яйца, то доминант — это то, что вам нужно.

Лакеданзи и Ухейилюй

Лакеданзи — порода кур, которая несет крупные яйца голубого цвета. Они имеют белый кожистый налет и голубую скорлупу, что делает их очень привлекательными. Лакеданзи — довольно крупные куры, с хорошим весом тела и мясистостью.

Ухейилюй — небольшая порода кур, которая также несет яйца голубого цвета. У них светло-серый пух и голубая скорлупа. Ухейилюй — легкая порода, с хорошим аппетитом и прекрасным здоровьем.

• Лакеданзи — отличный выбор для тех, кто хочет получить много крупных яиц голубого цвета.
• Ухейилюй — отличный выбор для тех, кто хочет иметь маленьких кур, несущих яйца голубого цвета.

Неважно, какую породу вы выберете, они обе являются отличными выборами для тех, кто хочет иметь не только необычные яйца, но и красивых домашних птиц.

Вкусовые качества яиц от кур, которые несут яйца голубого и зеленого цвета

Яйца голубого и зеленого цветов — это не только красивое украшение на кухне, но и насыщенный и интересный вкус.

Куры породы Араукана не только несут такие уникальные яйца, но и отличаются своим прекрасным здоровьем и правильным питанием. В их яйцах содержится много полезных веществ, таких как витамины, микро- и макроэлементы, а также жирные кислоты.

Яйца от кур породы Орпингтон также обладают нежным и насыщенным вкусом, дополненным легкой ореховой ноткой. Более того, жирок, который является основным проводником вкуса, распределяется по яйцу равномерно, что делает его прекрасным ингредиентом для многих блюд.

Вкус яиц от кур породы Маракуйя можно описать как кремовый и насыщенный. Они обладают нежным запахом, а также легким послевкусием, который придает блюдам особый шарм. Более того, яйца от этих кур содержат меньше холестерина, но при этом также являются источником полезных веществ.

• Куры породы Араукана
• Куры породы Орпингтон
• Куры породы Маракуйя

Каждая из этих пород кур имеет свои особенности и преимущества, но все они одинаково вкусны и полезны для здоровья. Если вы любите экспериментировать на кухне и хотите удивить гостей не только внешним видом, но и вкусом блюд, то яйца от этих кур точно станут отличным выбором!