Фасоль Мулатка (Phaseolus vulgaris) — это вариетет обыкновенной фасоли, который отличается особой окраской его бобов. Бобы фасоли Мулатка имеют двухцветное окрашение: они являются конкретным комбинацией красного и белого цветов. Такая окраска делает фасоль Мулатка не только природным украшением в горшочках с растениями, но и популярным объектом для использования в кулинарии.

Но фасоль Мулатка — не только красивая, но и полезная. Она является ценным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов. Регулярное употребление фасоли Мулатка помогает укрепить иммунную систему, нормализовать обмен веществ, улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, эта фасоль также способна снижать уровень холестерина в крови и помогать в борьбе с избыточным весом.

Чтобы получить максимальную пользу от фасоли Мулатка, необходимо правильно ее готовить. Перед приготовлением бобы необходимо очистить от пленки, а затем замочить их в воде на несколько часов. После этого бобы можно варить, тушить или добавлять в различные блюда. Фасоль Мулатка отлично сочетается с овощами, мясом и орехами, и ее можно использовать для приготовления супов, салатов, гарниров и соусов. Множество вариантов использования фасоли Мулатка позволяют каждому найти свой любимый рецепт с этой уникальной бобовой культурой.

Кто и когда вывел сорт?

Сорт фасоли Мулатка был выведен на Украине. Работа по селекции сорта началась в 1990-х годах и продолжалась несколько лет. Ученые-селекционеры на протяжении этого времени проводили множество экспериментов и скрещиваний различных видов фасоли с целью получения нового высокоурожайного и устойчивого к болезням сорта.

Главным селекционером, который занимался выведением сорта Мулатка, был известный украинский ученый Петро Васильевич Савченко. Именно благодаря его упорному труду и научным исследованиям фасоль Мулатка появилась на свет.

Сорт был зарегистрирован в 1996 году и получил широкое распространение во многих регионах Украины и других странах. Он быстро завоевал популярность среди садоводов и огородников благодаря своим высоким показателям урожайности, отличным вкусовым качествам и устойчивости к неблагоприятным условиям произрастания.

С сортом Мулатка можно получить ароматные и сочные стручки длиной до 20 см и весом около 200 грамм. Они характеризуются тонкой и нежной структурой, отличным вкусом и отсутствием условно-патогенных болезней. Этот сорт отличается высокой устойчивостью к различным стрессовым факторам, таким как засуха, перепады температур и наличие вредителей.

Особенности, плюсы и минусы

Особенности:

Фасоль Мулатка – это сорт фасоли, который отличается особым цветом зерен. Они имеют классическую узорчатую расцветку – белые зерна с коричневыми прожилками. Такой цвет делает этот сорт фасоли привлекательным и интересным для использования в кулинарии.

Одной из особенностей фасоли Мулатка является ее богатый состав. Она содержит витамины (В1, В2, С), минералы (кальций, фосфор, магний, калий) и аминокислоты. Благодаря такому полезному составу данное блюдо становится не только вкусным, но и полезным для нашего организма.

Плюсы:

• Полезное питание: Фасоль Мулатка содержит много ценных веществ, поэтому ее употребление в пищу способствует укреплению иммунной системы, улучшению работы желудка и кишечника, а также повышению энергии и выносливости организма.
• Широкое применение: Этот сорт фасоли можно использовать в кулинарии для приготовления разнообразных блюд: супов, гарниров, салатов. Она прекрасно сочетается с другими овощами и мясом, добавляя им неповторимый вкус и аромат.
• Уникальный внешний вид: Белые зерна фасоли Мулатка с коричневыми прожилками выглядят очень эстетично и привлекательно. Это позволяет использовать их для украшения блюд и создания кулинарных шедевров.

Минусы:

1. Долгое время приготовления: Фасоль Мулатка требует предварительного замачивания и длительного варения, чтобы стать мягкой и приятной на вкус. Это может занять достаточно много времени, особенно если у вас нет специального кухонного оборудования.
2. Поносительное свойство: Фасоль Мулатка, как и другие сорта фасоли, может вызвать возникновение газов и дискомфорта в желудке у некоторых людей. Поэтому, если у вас есть проблемы с пищеварением, стоит быть осторожным с ее употреблением и умеренно добавлять ее в пищу.

Выводя на публику данный сорт фасоли, необходимо помнить о его полезных свойствах и особенностях в приготовлении. Употреблять в пищу данный продукт нужно с умом и мерой, чтобы получить от него только пользу.

Описание внешнего вида

Размер

Фасоль сорта Мулатка отличается средним размером зерен. В результате выращивания, максимальный диаметр боба может достигать примерно 1 см.

Форма

Зерна фасоли сорта Мулатка имеют удлиненную форму и слегка изогнутую поверхность. Они не являются абсолютно гладкими, а имеют мелкие бороздки, придающие бобам дополнительный объем.

Цвет

Основной цвет зерен фасоли Мулатка – оливково-зеленый. Однако, на поверхности могут быть присутствовать бурые и светлые прожилки, делая зерна визуально интереснее и запоминающимися.

Структура

Внешне зерна фасоли Мулатка имеют слегка шероховатую структуру, что придает им дополнительную текстуру и помогает сохранять свою форму во время приготовления. Внутри каждого зерна находятся две половинки, прижатые друг к другу.

Другие особенности

Зерна фасоли Мулатка относятся к семечковым культурам и имеют плотную консистенцию. Благодаря этому, они хорошо сохраняют свою форму во время варки, что делает их идеальными для приготовления горячих и холодных блюд.

Вкусовые характеристики и применение

Фасоль Мулатка – это сорт белой фасоли среднего размера, который отличается особым вкусом и ароматом. Она имеет нежную мякоть и приятное послевкусие, которое оставляет слегка сладковатый оттенок на языке.

Вкус фасоли Мулатка напоминает орехи и зерна, что делает ее прекрасным дополнением к разнообразным блюдам. Ее нежный вкус и аромат сочетаются с множеством других компонентов, делая ее универсальной продукцией в кулинарии.

Фасоль Мулатка часто используется в супах, рагу, гарнирах, салатах и других блюдах. Ее мягкий вкус и текстура прекрасно сочетаются с овощами, мясом и другими продуктами. Она придает блюдам насыщенный вкус и аромат, делая их более сытными и интересными.

Кроме того, фасоль Мулатка обладает полезными свойствами и богата питательными веществами. Она содержит витамины, минералы, клетчатку и другие элементы, которые являются необходимыми для здорового питания. Поэтому она рекомендуется для включения в рацион как детям, так и взрослым.

В общем, фасоль Мулатка – это не только вкусная, но и полезная продукция, которая может быть использована в различных блюдах. Ее качества делают ее прекрасным выбором для тех, кто хочет дополнить свой рацион разнообразными и полезными ингредиентами.

Сроки созревания и урожайность

Фасоль Мулатка — сорт фасоли, который отличается своей урожайностью и относительно коротким сроком созревания. В зависимости от условий выращивания, сорт может созреть за 70-80 дней после появления всходов.

Фасоль Мулатка отличается высокой урожайностью. При правильных агротехнических приемах и благоприятных погодных условиях, с одного растения можно получить до 15-20 стрежней. Урожайность фасоли Мулатка может достигать 2-3 кг на квадратный метр участка.

Для достижения максимальной урожайности необходимо правильно обрабатывать почву и следить за поливом растений. Фасоль Мулатка предпочитает плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией. Удобрение земли органическими и минеральными удобрениями перед посадкой способствует более активному росту растений и увеличению урожайности. Также важно регулярно поливать растения в период созревания.

Средние условия выращивания фасоли Мулатка позволяют собирать урожай в конце июля — середине августа. Однако, сорт способен приспосабливаться к различным условиям, поэтому возможно выращивание растений и в других регионах с учетом особенностей климата и почвы.