Консервирование ягод – самый простой способ сохранить их вкус и аромат на долгое время. Однако, кроме привычных джемов и компотов, с замороженными ягодами можно приготовить множество интересных напитков.

Наливки и настойки – это традиционные алкогольные напитки, готовимые из спирта и фруктов, ягод, трав. Замороженные ягоды – прекрасное сырье для приготовления таких напитков. Кроме того, настойки и наливки – это отличный способ переработки большого количества ягод за короткий срок.

Вино – наиболее известный и почитаемый алкогольный напиток. Но вы знали, что его тоже можно приготовить из замороженных ягод? Вино из ягод получается особенно ароматным и вкусным. И, конечно же, никаких консервантов и красителей – только свежие ягоды и натуральный процесс брожения.

Наливка из замороженной вишни на водке

Ингредиенты:

• 500 грамм замороженной вишни
• 1 литр водки
• 150 грамм сахара
• 1 палочка корицы и 3-4 гвоздики (по желанию)

Приготовление:

1. Вишню разморозить и измельчить блендером до консистенции пюре.
2. Смешать вишневое пюре с водкой и перемешать.
3. Добавить сахар и перемешать до полного растворения.
4. Добавить корицу и гвоздику (если используется). Перемешать.
5. Наливку оставить на неделю в прохладном месте, периодически перемешивая.
6. Через неделю наливку процедить через марлю и перелить в бутылки.

Как подавать:

Наливка готова к употреблению сразу после процеживания, но ее вкус с каждым днем будет становиться более насыщенным и сложным. Употреблять вишневую наливку можно по-разному: как аперитив, добавлять в коктейли или даже в кулинарию (например, для запекания мяса).

Наливка из замороженной смородины

Ингредиенты:

• 500 г замороженной смородины
• 400 г сахара
• 700 мл водки

Приготовление:

Шаг 1. Разморозьте смородину и переложите в стеклянную емкость.

Шаг 2. Добавьте сахар и водку.

Шаг 3. Перемешайте все ингредиенты и закройте крышкой.

Шаг 4. Налейте наливку в прохладное место на 2 недели.

Шаг 5. Периодически перемешивайте наливку, чтобы сахар растворился полностью.

Шаг 6. Процедите наливку через марлю и наслаждайтесь вкусом смородиновой наливки.

Советы:

• Лучше использовать свежесть водку, чтобы сохранить вкус ягод.
• Можно добавить немного корицы или пряностей, чтобы придать наливке особый аромат.
• Храните наливку в темном и прохладном месте.

Наливка из замороженной клубники

Ингредиенты:

• 1 кг замороженной клубники
• 500 гр сахара
• 1 л водки
• 1 л воды

Приготовление:

1. Вынуть из морозильника 1 кг замороженной клубники и дать ей растаять.
2. Далее, марлю сложить в 4 слоя и профильтровать обезвоженные ягоды через нее.
3. К полученной массе добавляем 500 гр сахара и взбиваем до получения густой массы.
4. Залить полученную массу водкой и водой в соотношении 1:1.
5. Все тщательно перемешать и настоять в течение 2 недель в прохладном месте. Периодически взбалтывать настойку.
6. Готовую наливку можно профильтровать и разлить по бутылкам

Замороженная клубника является отличным выбором для приготовления наливки, ведь даже зимой можно наслаждаться свежими вкусами лета. Ароматная, богатая и насыщенная наливка из замороженной клубники обязательно станет настоящим украшением праздничного стола.

Приятного аппетита!

Настойка из замороженной вишни на самогоне

Ингредиенты:

• 1 кг замороженной вишни
• 1 литр самогона
• 1 стакан сахара

Приготовление:

1. Разморозьте вишню и измельчите ее в блендере. Получите около 800 мл пюре.
2. Перелейте пюре в стеклянную банку и добавьте самогон. Тщательно перемешайте.
3. Покройте банку крышкой и оставьте в темном месте на 2-3 недели для настояния.
4. После этого процедите настойку через марлю, чтобы избавиться от остатков ягод.
5. Добавьте сахар и примешайте до полного растворения.
6. Настойку из замороженной вишни на самогоне можно употреблять сразу после приготовления или дать ей настояться еще на несколько дней.

Готовую напиток рекомендуется подавать охлажденным. Он идеально подходит для настоящих ценителей самогона и при наличии двух основных ингредиентов легко готовится в домашних условиях.

Настойка из замороженной красной смородины на спирту

Рецепт:

Для приготовления настойки из замороженной красной смородины на спирту нужно взять 500 граммов ягод и налить на них 0,5 литра спирта. Лучше использовать спирт высокой пробы, чтобы настойка была крепкой и ароматной. Также понадобится 200 граммов сахара и 0,5 литра воды. Смородину надо разморозить заранее, чтобы она отдалила все свои краски и ароматы.

Приготовление:

Смородину положить в стеклянный банк, залить спиртом и закрыть крышкой. Банку нужно поместить в темное и прохладное место на две недели. Раз в несколько дней ее нужно встряхивать, чтобы настойка равномерно пропиталась ароматами и вкусами смородины.

После двух недель настойку нужно процедить через марлю или сито и приготовить сироп. Для этого нужно смешать воду и сахар, довести до кипения и добавить в получившуюся настойку. Все хорошо перемешать, дать стоять несколько дней, чтобы настойка стала тоньше и ароматнее.

Подача:

Настойку из замороженной красной смородины на спирту можно подавать охлажденной или комнатной температуры к десертам. Также она идеально подходит в качестве основы для коктейлей и дополнительного ингредиента для глазировки пирогов и тортов. Вы можете доверять своему вкусу и экспериментировать.

Приятного аппетита!

Настойка из замороженной малины и брусники на водке без сахара

Ингредиенты:

• 500 г замороженных ягод (малина и брусника)
• 0,5 л водки

Приготовление

1. Разморозить ягоды до комнатной температуры.
2. Переложить ягоды в стеклянный банки или бутылки.
3. Залить ягоды водкой до верха.
4. Перекрывать бутылки крышками и оставить настояться в прохладном и темном месте в течение двух недель.
5. Периодически встряхивайте бутылки, чтобы ягоды равномерно пропитывали водку.
6. После двух недель процедите настойку через марлю и перелейте в чистую бутылку.
7. Готовую настойку можно употреблять в качестве аперитива или добавлять в коктейли.

Важно: При определении дозировки настойки учитывайте её крепость и свойственный ей эффект на организм.

Вино из замороженного винограда

Почему замороженный виноград отлично подходит для приготовления вина?

Замороженные ягоды винограда содержат больше сахара, чем свежие. Это позволяет получить ароматное и сладкое вино. Кроме того, замороженный виноград сохраняет свои полезные свойства и витамины.

Как приготовить вино из замороженного винограда?

1. Разморозьте ягоды винограда. Для этого уберите их в холодильник или оставьте на кухне на несколько часов.

2. Измельчите ягоды винограда в мясорубке или в блендере.

3. Сложите массу в банку и добавьте сахар и дрожжи. Сухие дрожжи лучше всего подходят для виноделия, однако можно использовать и свежие.

4. Перемешайте все ингредиенты и закройте банку крышкой. Оставьте на 4-5 дней для брожения.

5. Разлейте смесь в бутылки и оставьте ее на 3-4 месяца для выдержки. Чем дольше вино выдерживается, тем лучше оно становится.

Какие сорта винограда подходят для приготовления вина из замороженных ягод?

Вино можно приготовить из любых сортов винограда. Однако лучше всего подходят сорта с крупными ягодами, такие как Мускат, Пино Нуар, Мерло или Каберне Совиньон. Они дают ароматное и насыщенное вино.

Одним из преимуществ вина из замороженного винограда является его быстрое приготовление. За несколько месяцев вы можете получить ароматное и натуральное вино своего собственного производства. Попробуйте сделать такое вино и удивите семью и друзей своими винодельческими талантами!

Вино из замороженной сливы или вишни

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг замороженной сливы или вишни
• 2 кг сахара или меда
• 1 л кипятка
• 2 л воды
• щепотка дрожжей

Приготовление:

1. Разморозьте ягоды и переберите их, удалив палочки, косточки и прочие нежелательные элементы.

2. Полученное пюре из ягод выложите в большой стеклянный бутылка и добавьте сахар или мед.

3. Добавьте в кипяток дрожжи и размешайте, дайте настояться на протяжении 10-15 минут.

4. Залейте полученный раствор в бутылку с ягодами и перемешайте все.

5. Закройте бутылку герметично и уберите в прохладное, темное место.

6. Оставьте бутылку на протяжении 2-3 месяцев, периодически попробовав и проверив консистенцию.

Подача:

Вино из замороженной сливы или вишни лучше подать охлажденным к летним блюдам, десертам и фруктам. Также можно использовать его как незабываемый подарок!