Свежая капуста – это не только полезный, но и вкусный продукт, который можно использовать при приготовлении различных блюд. Капуста является одним из самых популярных ингредиентов при создании салатов. В этой статье мы представим вам 10 самых вкусных рецептов салатов из свежей капусты.

Салаты из свежей капусты отличаются не только своими вкусовыми качествами, но и своими полезными свойствами. Капуста содержит большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки, которые позволяют поддерживать здоровое пищеварение и укреплять иммунную систему.

В нашем списке вы найдете не только классические рецепты, но и более экзотические сочетания капусты с другими овощами и фруктами. Возможно, вы найдете новый любимый рецепт салата, который будет украшением вашего стола и понравится всей семье и гостям.

Итак, начинаем! Приятного аппетита!

Салат из капусты с имбирем

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 400 г
• Морковь — 2 шт
• Свежий имбирь — 30 г
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой и натрите щеткой с солью. Оставьте на 10-15 минут, чтобы капуста стала мягче.
2. Нарежьте морковь тонкой соломкой.
3. Очистите имбирь и нарежьте его тонкой соломкой.
4. Добавьте морковь и имбирь к капусте и перемешайте.
5. Добавьте оливковое масло и уксус и еще раз перемешайте.
6. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.

Этот салат из капусты с имбирем получается очень свежим и хрустящим благодаря моркови и имбиру. Кроме того, имбирь наделяет салат особым вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подходит к мясным и рыбным блюдам или просто в качестве легкого перекуса.

Капуста с салатом ромэн и орехами

Ингредиенты:

• 1 маленькая головка красной капусты
• 1 большая головка ромэн салата
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана изюма
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
2. Нарежьте капусту тонкими полосками и вымойте салат ромэн, высушите его.
3. Разложите орехи на противне и обжарьте в духовке, пока не появится аромат — это займет около 5 минут.
4. Смешайте в миске изюм, красный винный уксус, оливковое масло, мед, чеснок, соль и перец, перемешайте все ингредиенты.
5. Добавьте в миску капусту и салат ромэн, перемешайте до того, как овощи будут покрыты соусом.
6. Распределите салат по тарелкам и посыпьте обжаренными орехами.

Подсказка: Если вы не нашли красный винный уксус, можете заменить его обычным яблочным.

Питательные вещества, содержащиеся в салате:	Содержание
Калий	22%
Витамин С	26%
Витамин К	73%
Фолаты	10%

Витаминный салат из капусты с морковью и перцем

Ингредиенты:

• 300 г свежей капусты
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка уксуса
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Измельчите свежую капусту тонкой соломкой. Очистите и нарежьте на тонкие полоски морковь. Также нарежьте на тонкие полоски болгарский перец.

2. В большой миске смешайте капусту, морковь и перец.

3. В другой миске смешайте растительное масло, уксус, соль и перец. Хорошо перемешайте все составляющие, чтобы получился соус.

4. Вылейте соус на овощи и хорошо перемешайте, чтобы все овощи были покрыты соусом.

5. Оставьте салат на 10 минут, чтобы овощи насытились вкусом соуса.

6. Перед подачей хорошо перемешайте салат и наслаждайтесь его свежим вкусом!

Теплый салат из капусты с беконом и сыром

Ингредиенты:

• 1 небольшая кочан капусты
• 200 г бекона
• 100 г твердого сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Рецепт:

1. Нарежьте бекон на кусочки и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Оставьте на бумажной салфетке, чтобы удалить излишки жира.
2. Срежьте верхушку капусты и измельчите наручно или на терке. Переложите в большую миску.
3. Добавьте в капусту оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Добавьте бекон к капусте и снова перемешайте.
5. Порежьте сыр на кубики и посыпьте сверху салата.
6. Дайте салату настояться в течение 10-15 минут, чтобы капуста стала мягче и пропиталась вкусом.

Теплый салат из капусты с беконом и сыром — отличный выбор для тех, кто любит сочетание простых, но вкусных ингредиентов. Салат можно подавать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Он прекрасно дополнит ваш стол в любое время года!

Салат «Капустный микс»

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 200 г
• краснокочанная капуста — 200 г
• морковь — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• зеленый лук — 3 шт.
• грецкие орехи — 50 г
• листья салата — 50 г
• оливковое масло — 3 ст. л.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой, морковь и огурец — круглыми дольками, зеленый лук — кольцами. Стебли зеленого лука можно нарезать мелко и добавить в салат вместе с листьями салата.

2. Нарубите грецкие орехи и добавьте к салату.

3. Смешайте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль по вкусу. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.

4. Подавайте салат на листьях салата. Можно добавить креветки или кусочки куриного филе для большей сытности.

Салат из капусты со сладкими яблоками и грецкими орехами

Ингредиенты:

• 1/2 головки белокочанной капусты
• 2 крупных сладких яблока
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана копченых куриных грудок
• 1/4 стакана красного лука
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить капусту и нарезать ее тонкой соломкой.
2. Очистить яблоки от кожуры и нарезать их кубиками.
3. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде и нарезать их небольшими кусочками.
4. Нарезать копченые куриные грудки тонкой соломкой.
5. Тонко нашинковать красный лук.
6. В большой миске смешать капусту, яблоки, грецкие орехи, копченые куриные грудки и красный лук.
7. Добавить оливковое масло и яблочный уксус.
8. Солить и перчить по вкусу.
9. Хорошо перемешать и оставить на 15 минут настояться в холодильнике.

Этот салат получается очень вкусным, гармонично сочетая в себе кислое и сладкое. Он не только вкусный, но и полезный, так как капуста содержит множество полезных витаминов, а яблоки и грецкие орехи помогут поднять настроение и улучшить работу мозга.

Салат из капусты с хреном и помидорами черри

Ингредиенты:

• 200 г свежей капусты
• 50 г хрена
• 10-12 помидоров черри
• 1 лимон
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте свежую капусту тонкой соломкой и положите в большую миску.

2. Очистите хрен и натрите его на мелкой терке.

3. Добавьте натертый хрен к капусте и перемешайте.

4. Раскройте помидоры черри пополам и добавьте их в миску с капустой.

5. Выдавите лимон и добавьте его сок в салат. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.

6. Тщательно перемешайте салат и оставьте на 10-15 минут, чтобы вкусы смешались.

Подача:

Подавайте салат из капусты с хреном и помидорами черри как второе блюдо или как закуску. Приятного аппетита!

Салат из капусты с копченой колбасой и томленой морковью

Ингредиенты:

• 200 г копченой колбасы
• 1 кочан белокочанной капусты
• 2 моркови
• 1 красный лук
• 4 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Морковь нарезаем крупными кубиками и томим на растительном масле в глубокой сковороде до мягкости. Оставляем ее охладиться. Капусту тонко нарезаем и вымачиваем в холодной воде на 15 минут. Лук нарезаем тонкими кольцами. Копченую колбасу нарезаем кубиками. Все ингредиенты перемешиваем в глубокой миске.

Для заправки смешиваем яблочный уксус, оставшееся масло, соль и перец. Заправляем салат, хорошо перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы капуста пропиталась.

Подавать салат из капусты с копченой колбасой и томленой морковью можно как отдельное блюдо или гарниром к горячим блюдам.

Салат из капусты с кукурузой

Что нужно:

• 1/2 кочана белокочанной капусты;
• 1 банка кукурузы;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой и посолите ее.
2. Оставьте капусту на 10-15 минут, чтобы она подмягчела.
3. Слейте жидкость, которая выделилась из капусты, и добавьте к ней кукурузу.
4. Терку на мелкой терке натрите морковь и добавьте к капусте с кукурузой.
5. Отварите яйцо вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
6. Добавьте яйца в салат.
7. Добавьте майонез и перемешайте все ингредиенты.
8. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.

Салат из капусты с кукурузой готов! Это отличный выбор для тех, кто любит легкие и вкусные салаты. Салат выходит очень сочным и аппетитным, а капуста и морковь являются оптимальным источником витаминов и минералов. Этот салат можно подавать к различным блюдам или кушать самостоятельно.

Салат из капусты с огурцами и помидорами

Ингредиенты:

• 500 гр свежей белокочанной капусты
• 2 шт огурца
• 2 шт помидор
• 1 шт лук зеленый
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Капусту нарезать крупно и выложить в салатницу.
2. Огурцы нарезать кубиками или полукругами, помидоры — кусочками. Добавить в салатницу.
3. Лук зеленый нарезать мелко и добавить в салатницу.
4. В отдельной миске смешать оливковое масло, яблочный уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
5. Перелить заправку в салатницу и тщательно перемешать.
6. Оставить на 10-15 минут, чтобы салат пропитался заправкой.
7. Подавать охлажденным в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Салат из капусты с огурцами и помидорами — это прекрасный вариант летней еды. Вкусный, свежий и полезный! Богатые на витамины помидоры и огурцы, а также белокочанная капуста, которая богата клетчаткой и минералами — отличное сочетание не только для приятного вкуса, но и для организма в целом. Благодаря использованию оливкового масла заправка получается легкой, а яблочный уксус добавляет дополнительный вкусовой шарм.