После праздничных гуляний остаются огромные запасы пасхальных яиц, которые иногда просто не знаешь, как использовать. Разумеется, самый простой и классический способ – это использование в качестве самостоятельного блюда или добавление яиц в салаты, но что, если попробовать что-то новое? В нашем списке вы найдете 10 необычных и очень вкусных рецептов, которые помогут вам быстро и легко разнообразить меню и избежать монотонности.

Кроме того, яйца – это настоящий кладезь питательных веществ, поскольку они содержат витамины А, D, Е, К, В2, В12, В6, фосфор, селен и многие другие полезные вещества. Поэтому для тех, кто хочет питаться здорово и правильно, яйца – это прекрасный продукт, который должен обязательно присутствовать в их диете. Но как готовить яйца так, чтобы они были не только полезными, но и вкусными? Продолжайте читать дальше и вы узнаете наши рецепты.

Важно! После Пасхи яйца обычно очень долго не испортятся, если их правильно хранить. Лучше всего, конечно, хранить яйца в холодильнике, но если у вас его нет, можно хранить их в прохладном месте (например, в погребе), где температура не поднимается выше +17 градусов. В этом случае яйца могут сохраняться в свежем виде до 2-3 недель.

Бутерброды с яйцом, томатами и сельдереем

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 4 ломтика тостового хлеба
• 2 помидора
• 1 стебель сельдерея
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите их от скорлупы.
2. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.
3. Сельдерей вымойте, очистите и нарежьте кусочками.
4. Намажьте каждый ломтик тостового хлеба оливковым маслом и поджарьте на сковороде до золотистой корочки.
5. Выложите на каждый ломтик хлеба кружочки помидоров и кусочки сельдерея.
6. Сверху аккуратно положите по одному яйцу, предварительно разрезав их пополам.
7. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте горячими.

Готовые бутерброды с яйцом, томатами и сельдереем будут отличным выбором для завтрака или ланча. Это простое, но очень вкусное блюдо можно приготовить быстро и легко. Оно будет очень полезным и питательным благодаря яйцам, помидорам и сельдерею, которые являются богатыми источниками витаминов и минералов.

Бургер с яйцом и ветчиной

Ингредиенты:

• булочки для гамбургеров — 4 шт.
• ветчина — 200 г
• куриное яйцо — 4 шт.
• сыр чеддер — 100 г
• томат — 2 шт.
• масло — 2 ст. л
• кетчуп и майонез — по вкусу
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте булочки пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Нарежьте ветчину и поместите ее на сковороду вместе с маслом. Обжаривайте до золотистой корочки.
3. Переложите ветчину на булочки, добавьте порезанный томат и соль, перец по вкусу.
4. В той же сковороде приготовьте яйца – жареный желток, слегка жидкий с яйценосной пленкой.
5. Накладывайте яйца на ветчину и томат в гамбургер, сверху посыпьте тертым сыром.
6. Поставьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 2-3 минуты или в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы сыр поджарился.
7. Подавайте бургер со специйным соусом и овощами.

Приятного аппетита!

Тарталетки с курицей

Ингредиенты:

• 12-15 тарталеток
• 200 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 50 г шампиньонов
• 50 г зеленого горошка
• 2 яйца
• 120 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Разогреть сковороду и обжарить на ней нарезанную кубиками курицу, лук, морковь, чеснок и грибы до золотистой корочки.
2. Добавить зеленый горошок и жарить еще 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Смешать яйца и сливки, посолить и поперчить.
4. Начинку разложить в тарталетки и сверху насыпать натертый на мелкой терке сыр.
5. Залить яично-сливочной смесью и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Подавать горячими, украшенными веточкой зелени.

Салат с зеленым горошком и маринованным перцем

Ингредиенты:

• 400 г зеленого горошка (свежего или замороженного);
• 2-3 шт маринованных перца;
• 2-3 яйца;
• 1 красный лук;
• 1/3 стакана грецких орехов;
• соль, перец, оливковое масло и бальзамический уксус по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует отварить яйца вкрутую.
2. Затем нарезать лук и обжарить его на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
3. Добавить горох в кипящую воду и отварить до готовности (около 5 минут).
4. Слить воду и переложить горох в большую миску.
5. Маринованные перцы также нужно нарезать, добавить их в миску с горохом.
6. Грецкие орехи слегка обжарить и порезать ножом на кусочки, затем добавить в миску.
7. Яйца пока остывают, можно приготовить заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли и перца по вкусу.
8. Яйца очистить и порезать на кусочки, добавить их в миску.
9. Все ингредиенты осторожно перемешать и заправить соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса.

Салат с зеленым горошком и маринованным перцем готов! Он станет прекрасным украшением любого стола и понравится всем гостям!

Пицца по-португальски

Ингредиенты:

• Пицца тесто — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Колбаса — 100 грамм.
• Сыр — 100 грамм.
• Оливки — 6 шт.
• Красный перец — 1 шт.
• Сладкий перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль — по вкусу.
• Орегано — по вкусу.

Рецепт:

1. Заранее разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
2. Натрите тертую чесноком поверхность пицца теста.
3. Выложите на верх помидоры, предварительно нарезанные кольцами.
4. Далее положите на помидоры нарезанную кольцами колбасу.
5. Теперь натрите на терке сыр и выложите его сверху всех ингредиентов.
6. По краям равномерно разместите оливки.
7. Нарежьте красный и сладкий перец на мелкие кубики и посыпьте их сверху на пиццу.
8. Посолить и взбрызнуть орегано в зависимости от вкусовых предпочтений.
9. Выпекайте пиццу в течение 15-20 минут.
10. Вынимайте из духовки, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

По этому рецепту вы получите прекрасную пиццу по-португальски, которая будет отличным вариантом для ужина или обеда в кругу семьи или друзей.

Пирожки с тунцом и вареными яйцами

Ингредиенты:

• 500 грамм теста для пирогов
• 2 вареных яйца
• 1 банка тунца в масле
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Порезать луковицу и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавить в лук измельченный тунец и перемешать. Обжарить на среднем огне примерно 5 минут.
3. Добавить нарубленные вареные яйца и солить с перцем по вкусу.
4. Открыть тесто для пирогов и нарезать его на квадраты одинакового размера.
5. Начинить каждый квадрат начинкой из тунца и яиц и аккуратно сомкнуть края, чтобы получилась форма пирожка.
6. Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут до золотистого цвета.

Пирожки с тунцом и вареными яйцами — это вкусный и питательный перекус на завтрак или обед. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или сочетать с салатом из овощей. Будьте уверены, этот рецепт точно порадует вашу семью и гостей!

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски — это традиционное блюдо Шотландии, которое изначально готовилось из куриных яиц и копченой колбасы. Однако варианты блюда могут включать различные ингредиенты в зависимости от хозяйки и региона.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца
• 2-3 копченых сосиски
• 1 луковица
• 3 ст. л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Копченые сосиски порезать на кусочки и обжарить в сливочном масле на сковороде. Переложить в миску.
2. Лук нарезать кубиком и обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки. Добавить к копченым сосискам.
3. Яйца взбить взбивалкой и добавить в сковороду к остальным ингредиентам. Перемешать и жарить на среднем огне до готовности яиц.
4. Подать на стол, посыпав сверху зеленью.​

Яйца по-шотландски — вкусный и автентичный способ использовать остатки копченой колбасы и яиц после праздника. Блюдо идеально подходит для завтрака или легкого обеда, а также может быть готово в любое время года.

Пирог с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 150 мл сливок
• 1 большой зеленый лук
• 100 гр твердого сыра
• 1 пакетик теста для пирога
• Соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Смешайте яйца и сливки в большой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Добавьте нарезанный зеленый лук в яично-сливочную смесь.
4. Разложите тесто для пирога на сковороду для запекания, создавая колонку посередине.
5. Посыпьте сыром по тесту для пирога.
6. Залейте яичной смесью сверху.
7. Запекайте в течение 20–25 минут, или пока пирог не станет золотистым и надутым.
8. Отставьте пирог на 5 минут, прежде чем разрезать.
9. Подавайте горячим, посыпанным свежим зеленым луком.

Пирог с яйцом и зеленым луком отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина и будет восхитительным дополнением остатков пасхальных яиц. Ароматный зеленый лук и сыр придают пирогу прекрасный вкус и удивительную текстуру.

Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
217 кал.	8 гр	14 гр	15 гр

Приятного аппетита!

Крабовый салат

Ингредиенты:

• мужские паучьи крабы — 2 шт.
• капуста пекинская — 0,5 головки
• огурец — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• зеленый лук — 2-3 пера
• майонез — 3-4 ст. л.
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем крабов на пару до готовности (примерно 10-15 минут).
2. Охлаждаем крабов, отделяем мясо от панциря и измельчаем на кусочки.
3. Мелко нарезаем пекинскую капусту и зеленый лук.
4. Промываем и нарезаем огурец и помидор.
5. Смешиваем все ингредиенты в большой миске, добавляем майонез и соль-перец по вкусу.
6. Перемешиваем салат и оставляем в холодильнике на 30 минут.
7. Подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 50 грамм копченой колбасы
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка рубленной зелени укропа или петрушки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварить яйца вкрутую, охладить.
2. Осторожно очистить яйца от скорлупы и разрезать их на половинки.
3. Аккуратно вынуть желтки и измельчить их в миске с помощью вилки.
4. Добавить к желткам измельченную копченую колбасу и майонез, тщательно перемешать.
5. Приправить фарш зеленью, солью и перцем.
6. Наполнить полученной смесью яичные белки.
7. Подать на стол, посыпать зеленью.

Фаршированные яйца отличное блюдо на закуску, которое можно приготовить даже в будний день! Они будут выглядеть эффектно на любом столе и идеально подойдут для праздничного застолья или похода на природу.